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午餐來到苗栗三義的這間三義春田窯陶藝休閒渡假園區。 春田窯在1985年那期間成立，座落於一個清幽與世無爭的田野間，園主為了傳承『柴燒』藝術美、理念的堅持，並且也希望能將陶藝文化之美發揚光大。 ▼園區這裡有結合在地小農的農產品，預計未來會在園區裡成立一個小農市集，提供給大家最優質的農產品，好期待唷~ ▼合菜的菜單，實際上的菜色還是以店家的為主唷~(這裡僅供參考)這裡的合菜，感覺很適合過年過節，跟親朋好友一起過來品嘗。 ▼博語媽我最喜歡客家菜了，姊吃的不只是客家菜，還有對長輩的滿滿回憶。餐廳裡還看的到古早的廚房，上菜前桌上就已經準備好自製的話梅醃薑跟自製的辣椒醬。 ▼乾淨的筷子用草綁起來很有鄉村風情，隨餐附的茶是甜菊茶，清清淡淡的還蠻好喝。 ▼飯是附上香噴噴的地瓜飯，這裡的白米飯是老闆自有的田，自栽的白米呢!夠新鮮了吧，地瓜飯還可以無限續唷~ ▼客家小炒 : 這個客家小炒跟我之前吃過得很不一樣，老闆特別把這個炒的很香、酥、脆，跟以前既有那種有濕潤的客家小炒口感差很多，乾炒的口味吃起來是硬硬甚至有一些脆口，根根分明連肥肉都不感覺會肥了。 ▼鐵板豆腐 : 這道菜剛上桌的時候，超熱的鐵板，讓豆腐在鐵板上瞬間加熱冒出來的煙跟香氣，吃起來軟嫩的豆腐加上醬汁，小心去燙到嘴巴唷XDD ▼柴窯雞 : 這道菜可是三義春田窯陶藝休閒渡假園區，的經典柴窯燒烤雞，這個還有桌邊服務唷!眼看著服務人員熟練的把烤雞支解，不到一分鐘的時間，就通通拔好了，還是熱騰騰的呢~ 雞皮沾上胡椒粉，脆脆的口感，一點都不油膩，這個雞皮烤的真香。 烤雞旁邊還有附送一碗雞油，一般的古早味都是豬油拌飯，春田窯這裡是用雞油拌飯，香濃的雞油淋在飯上面，不會油，也沒有腥味，反而是香氣十足，幫白飯增添另外一種風味，吃起來很讚耶! ▼烤雞肉吃起來不柴，還有一股柴香味，放山雞本身肉質的甜度，即使不用加調味料也很好吃。 師傅20年的好手藝，造就不到一分鐘就可以拆解一隻雞的能力，為了讓客人更方便食用的貼心桌邊服務，是讓我們嘆為觀止的一場表演秀。 https://www.youtube.com/watch?v=LVGK1lOHz8s ▼蠔油筍 : 客家菜其中一到就是這種筍子，我奶奶就是客家人，小時候就常常吃到這種菜餚，懷念的時候，來這裡也可以吃到正統客家菜真好~ ▼三杯杏苞菇 : 杏苞菇不是切成塊，切成片狀用三杯下去提味，這樣也很好吃呢~ 咸豐草小知識 : 白花鬼針草（學名：Bidens pilosa var. radiata），又稱大花咸豐草、白花婆婆針，閩南語稱咸豐草、同治草、恰查某、大花鬼針草、大花婆婆針、大白花鬼針、同治草、黏人草，客家語稱蝦公夾，為菊科鬼針草屬下的一個變種。 《本草綱目》中也有鬼針草的記載。全草具有消炎解毒、活血療傷，以及治療糖尿病、各式炎症、外傷等功效，是臺灣民間常做為青草茶主要成分的藥草之一。 上文引述白花鬼針草維基百科 ▼咸豐蛋 : 這個咸豐蛋真的好特別，我還是第一次吃到，聽說咸豐草就是青草茶的原料耶!好神奇(孤陋寡聞了我….) ▼薑絲大腸 : 客家菜必備菜單之二(必備菜單之一是客家小炒XD)，這裡的大腸吃起來不會有橡皮筋的口感，可以放心享用XD ▼福菜筍湯 : 客家菜必備菜單之三，福菜就是客家菜中的基本菜色，這個湯頭好好喝，我一次喝了三碗，怕其他人還要喝不敢再喝第四碗XDD(是有多愛喝湯啦。) ▼自栽時令青菜 : 新鮮現採的青菜，加上一點肉絲跟菇類就很好吃。 ▼今天享用這一桌滿滿的客家菜~真的好滿足。這裡的所有菜色，包括白米飯都是由在地小農所提供的健康食材，天然的最好，每一道菜都是老闆濃濃的愛呀~像這樣一桌是$2500元的菜色，以桌菜的價錢這也太便宜了!! ▼吃飽飯要去走走逛逛了，園區還有好多可以散步的地方，一起來去看看吧~ ▼整個園區都古色古香，很多地方都好適合拍照。 ▼這時窯主帶著大家開始導覽園區了。聽說後面那個窯是特製的窯，有特殊材質的隔熱磚，導熱很差，可以隔絕裡面的溫度，這種隔熱磚一塊要$50多元，現在窯裡面有600多度的高溫，但在外面只感受的到些許的熱度，真的很神奇。 ▼很大空間的陶藝室，生活創意兼具實用手作「陶器」，有很多DIY的課程可以選擇，手拉坏DIY、腳YY陶板、彩繪陶鈴…等等，有興趣的朋友可以是先預約課程，以免沒有材料而掃興了。 ▼接下來是要參觀柴燒小舖，這一間的陶藝都屬精緻系列。 ▼這裡也看的到很多木雕藝術品跟陶藝的藝術品，還有窯主的獎的作品都在這裡可以看的到，猜猜看哪一個是窯主的得獎作品呢? ▼在往下走就會看到一整片的黃金稻米，這都是窯主自己種植的稻米，自產有機肥沒有農藥之慮，來這裡用餐真的是健康看的見。 ▼上面那張圖的是有棚的露營區，還有一區草皮的露營區可以選擇，下面那張圖是窯烤雞出爐的窯，真的是用木材下去燒的，難怪烤雞上會有一股柴香。 ***三義春田窯陶藝休閒渡假園區*** 地址 : 36741苗栗縣三義鄉雙潭村七鄰大坪7號 電話 : 037-877-820 營業時間 : 平日AM9:00~PM5:00 假日/至PM6:00 週三公休 三義春田窯陶藝休閒渡假園區官方網站 春田窯陶藝休閒渡假園Facebook粉絲專頁 *本文章為合作文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^ 嘗鮮日期 : 2017/10/26 口味是很主觀的，但是博語媽我，部落格裡的食記，都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，也歡迎喜歡我口味的朋友們，跟我們一起來吃吧~ 相關吃喝玩樂 踩線團活動記錄-大呷麵本家、三義川田窯、自然色手作坊 苗栗景點|竹南港仔埔 免費觀光區-紅樹林保護區