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因為生酮飲食的關係，最近FB社團上燒起一股椰子油風潮，上網Google就知道，吃椰子油有很多好處。 好的椰子油除了可以煎、煮、拌之外，夏天可以當防曬油，冬天可以防止皮膚乾裂。 平時還能拿來當卸妝油，更別說是吃進去的營養了， 難怪號稱世界最多功效的天然油脂。 市面上/網路上，也有很多關於-椰子油生酮飲食的書籍、資料、食譜，可興趣的朋友可以去找看看唷^_^ 今天~手殘的博語媽我又要來寫簡單食譜了XD 這次是要用半天水-鮮剖 100%冷壓初榨椰子油450ml，這罐來做料理。 收到的包裹，包裝的很嚴密，裡面有一張上面寫有關於椰子油的小知識及簡介。 椰子油是將椰子水、椰奶、椰漿、使用於不同的生產方式而製做出來的天然油品。 而半天水這款椰子油是用高科技冷壓初榨，萃取新鮮椰漿分離技術，保留椰子油的營養元素。 半天水鮮剖椰子油的原料，是採用泰國皇家香椰品種生產製造，很多銀髮族都很愛這一味。 這款椰子油是採用冷壓初榨，不含防腐劑，膽固醇。 這麼營養又健康的東西，非常適合當做孝親禮物、母親節禮物來贈送給家裡的長輩唷!~ 我後來發現一個很好玩的事情，就是，在DM上面有寫–>”椰子油在室溫25℃以上，純鮮冷壓初榨椰子油外觀會像水一樣清澈，只需放進冰箱，真正的純鮮椰子油很快就會凝固成白色狀態” 我剛收到時是第一張，那天很熱!!有30幾度，我看到椰子油是清澈透明的，裡面還有飄一些椰子削削的感覺。第二張，是我中間拿出來看看，還沒打開，就發現有塊狀漂浮物在飄移…(天氣稍涼)。 第三張，是我準備拿出來做料理的時候用的，已經凝固成白白結晶物體(軟的)了!! 後來，我拿一些去冰箱冰看看，結果變成偏硬的白色固體~~ 好好玩唷!!感覺跟豬油、雞油的型態很像耶!!~都是好的油品。 我把椰子油倒出來看看，清澈如水，但是卻飄出淡淡的椰子香味。 抹在吐司上，能聞到淡淡椰子香，但是吃不大出來，我們家哥哥說不錯吃~ 早餐的時候，吃片椰子油吐司，再來杯椰子油濾掛咖啡~還真是不錯呢!!~ 生酮飲食中的防彈咖啡，原則上是加上奶油、椰子油，調和而成的。 今天我們是第一次嘗試這樣的咖啡，所以，大概加了2小匙的椰子油。 喝起來的感覺，其實，不會很油，加上淡淡的椰香，中和了咖啡的苦味!!還不錯喝呢~ 食譜 : ❤ 椰子油高麗菜福袋 ❤ 要準備的材料有 : 1. 高麗菜-數片(我燙了15片左右避免失敗) 2. 香菇(乾溼都可以)3朵 3. 紅蘿蔔-半根 4. 玉米粒-90g 5. 大豆乾-2片 6. 蝦米一把 7. 洋蔥-半顆 8. 豬絞肉-70g 9. 水蓮 適量 調味料 : 1. 椰子油 1~2匙 2. 海鹽 適量 3. 胡椒 適量 4. 清醬油 適量 5.太白粉 適量 首先把洋蔥/豆乾/香菇/紅蘿蔔..等，切碎/小塊/切丁狀，蝦米泡水，備用 將水蓮在滾水燙過幾分鐘，用湯匙碰看看，有稍微軟就可以，不用太軟容易斷。 高麗菜剝下完整的葉片，用滾水燙至軟化。 高麗菜葉燙到可以柔成團不破的程度，就可以先放冷水裡備用。 起熱鍋，放一匙椰子油爆香蝦米(蝦米水先留著)/洋蔥。 洋蔥半熟炒香後，再放入胡蘿蔔拌炒。 紅蘿蔔拌炒後，將豬絞肉放入，炒到肉變色 絞肉我有用太白粉抓過，但是，好像不用抓太白粉會更好。 最後，把剩下的玉米/香菇/豆乾全部放入鍋內拌炒均勻。 加上一些海鹽/醬油調味。 其實，這樣就可以當一道菜了唷!!切碎丁配飯吃剛剛好XD 將配料放涼後，高麗菜葉去掉上面的硬梗，會比較好包。 把菜葉鋪平，在中心點加上2匙的配料，平均往上包裹起來，在用水蓮當繩子固定開口。 就完成了一個，完美的高麗菜福袋了~ 等全部包好之後(我的配料炒太多包了12個還有剩下XD，所以，人少配料可以減半唷~) 裝盤後，放入電鍋蒸(外鍋半杯水) 將剩下的蝦米水(有香菇水也可以一起用)，加一點醬油跟薄芡，煮開後， 等高麗菜福袋從蒸鍋出來後，就可以淋在福袋上，增添口感跟食欲了XD 食譜 : ❤ 椰子油雞肉炒蛋彩椒 ❤ 要準備的材料有 : 1. 雞胸肉一副(也可以換成無骨雞腿肉) 2. 青椒1~2顆(看大小) 3. 紅椒1~2顆(看大小) 4. 蒜頭2~4顆(看大小) 5. 青蔥2~3根 6. 雞蛋2顆 調味料 : 1. 椰子油 1匙 2. 海鹽 適量 3. 白芝麻 少許 4. 白開水(自然高湯) 先將蒜頭切末(可以放到袋子裡用敲碎的方式)/青蔥切成蔥花，把蔥白跟蔥綠分開放。 青椒/紅椒/雞肉切塊備用 打2顆雞蛋打散，先用平底鍋乾煎碎雞蛋備用。 起一個熱鍋放一匙椰子油，將蒜末/蔥白，放進油鍋爆香。 再把切塊的雞肉放進去半煎半炒，至雞肉略金黃，或是熟就可以了。 加入海鹽調味，再加入青椒/紅椒/蔥綠與碎蛋拌炒均勻，加3/1杯的水煮開後，悶個1分鐘 起鍋裝盤後，灑上白芝麻做裝飾~就OK了~ *****半天水鮮剖100%冷壓初榨椰子油***** 品牌名稱：鮮剖 公司名稱：半天水事業股份有限公司 地址：臺中市北區華美街2段100號 連絡電話：04-23235245 官網：http://www.moonkisst.com.tw 粉絲頁：https://www.facebook.com/moonkisstya 產品通路 : 全聯社、愛買、楓康、Pchome、momo都可以買的到唷!~ *此文章為邀約體驗文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^ 體驗日期 : 2017/04/18 口味是很主觀的，但是博語媽我部落格裡的食記， 都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的， 也歡迎喜歡我們口味的朋友們，跟我們一起來吃吃喝喝吧~