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本胖今天來介紹家族常常來享用的活魚料理 每年固定在新年期間 會與大夥一起來這家餐廳用餐 一起享用好吃的活魚多吃的料理   雖然去前颱風重創烏來 但本胖大年初五上來時 發現道路大致上都已經修復 通行上並沒有甚麼大礙 很順利的就來到烏來的屈尺           首先上來的白斬雞 這裡的白斬雞非常的油量多汁(本胖最愛的就是這一味) 咬下去一點都不會乾澀 非常愛吃 再沾上醬油根蔥 簡直讓我欲罷不能啊~~~~~~~~ 一塊雞肉就可以讓我嗑掉半碗飯了   再來就是這個臭豆腐(素) 老闆這道料理可以幫忙做成素的 雖然有一點辣 但是非常的夠味 而且吸附非常多的湯汁 也是一道很下飯的料理   再來就是老闆推的手工雞捲 雞捲非常的夠味 好吃~ 而且趁熱吃還可以吃到外皮酥酥脆脆的口感   再來就是紅菜 這道山菜非常的營養 就點了這道菜來讓大家補補 不知道是老闆用的菜好 還是 炒的功夫好 不但味道超香 超多汁的  而且咬起來還有嚼勁呢~   接著就是這道魯桂竹筍 加入豬肉以及多種配菜一起熬煮的桂竹筍 真的是又嫩又多汁 咬下去濃濃的湯汁還會從桂竹筍中迸出   再來這個也是炒珠蔥(感謝PTT網友指正) 吃起來的感覺有點像是韭菜 但其實這不是韭菜  吃起來蠻有味道的 還蠻好吃的  適合給不喜歡吃菜的人吃吃看     再來就是這裡的重頭戲-活魚料理 活魚的養殖在餐廳的後面 聽到客人要點時 會從魚池中直接拿出來料理 依照客人不同的要求 可以做成不同的料理種類   吃的時候請記得要小心 這些活魚料理都有魚刺 雖然魚比較大 次也比較大  但吃的時候還是要小心一點   這是蒜泥魚片 濃郁的蒜醬在配上豐厚的魚肉一口咬下 真的是很爽 只能說真不愧是活魚現煮 新鮮扎實的口感在這道料理完全呈現出來 並且咬下去還可以感受到這魚的鮮甜味道       再來就是糖醋魚 這樣一大塊的糖醋魚看起來真的是相當過癮 很適合帶小孩來一起來吃這道料理(請注意是否有刺) 而且酥酥脆脆的口感 再配上糖醋醬 真的很下飯   本胖私心覺得這道糖醋魚的肉汁比蒜泥魚片來的濃郁可口 但是各有千秋 各位有空來品嘗時可以比較看看   最後點的湯頭是味噌魚湯   濃郁的味噌 與 新鮮的活魚一同煮成的湯汁 味道真的是一級棒啊~~~~~~~~~ 煮過的魚肉咬起來軟軟的  簡直到了入口即化的程度   還蠻推薦喜歡活魚多吃的朋友來體驗這裡的料理~ 一定不會讓各位失望的 (當然其他的料理也是不錯的歐~)     周家活魚   地址： 231台北縣新店市屈尺里自強路134號 電話：02 2666 6076   新店區美食整理(烏來屈尺美食持續更新中) https://twpang.com.tw/blog/post/211009813   臉書留言