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先前在新店高中閒晃的時候 看到這間拉麵-百壽爺日式拉麵專門店 當時看到裡面有不少客人  本胖想想..好久也沒有吃到拉麵 於是就安排這次運動後 來品嘗這間拉麵店啦~ 上次看到店裡面不少客人 本胖擔心..還要排隊…(這種天氣排戶外 本胖會融化啊~) 這次就刻意在11:30 一開門就進去享用~ 如果真的不幸..要排隊的話 就在門口先看菜單打發時間吧… 走進店內..還聞到一陣的木頭香味(可能是剛開店 店內味道還不多的緣故) 這樣的木製裝潢配上這種布簾 讓店內飄散著古色古香的日本風格~ 餐具、調味料採自助式的 需要的話請大家自行取用~ 店內的水請大家自行取用 另外右邊冰箱裏面的飲料是要付費的 如果帶小孩來的話也不用擔心 店內有兒童座椅 (但..好像只有一張..)   菜單部分如下 這邊很貼心的地方在於 很多人喜歡吃日式拉麵那種 湯濃麵硬的感覺 也有人很喜歡吃台式拉麵 湯頭偏淡的口味 三中不同口味的拉麵 都可以選擇要加叉燒 或是 青蔥 內用可以免費加一球拉麵~ (如果像本胖一樣 要吃很多的朋友有福啦~)   首先上來的是和風唐揚雞塊 轉過來後發現後面還有一小陀美乃滋 店員有說這跟市面上的不一樣 他們用的是日式美乃滋 先來吃一口沒有沾乃滋的試看看 如果不怕燙的話 他們家的雞塊大小剛好可以一口一個    內裡帶點雞汁 而且還有淡淡的雞肉香味 單純吃雞塊也不錯吃 但沾上日式美乃滋醬後 感覺又不一樣 美乃滋比起市面上略酸一點 搭配剛炸好的炸雞塊 有種意外地刷嘴的fu~ 會讓人想要一口接著一口 把它們嗑光 叉燒特濃豚骨拉麵 (湯濃 麵條硬) 特濃豚骨拉麵…. 湯頭的滋味好濃、好醇.. 每口喝到嘴裡豚骨的滋味在嘴裡綻放開來 沉浸在這特濃湯頭裡面真是幸福啊~ 這裡的麵條是細麵條 本胖口感選的是”硬” 本胖很愛這種帶勁的麵條口感.. 另外說一下 如果怕不夠吃的話 店內有提供免費加麵 (但請記得要有剩湯才能加~) 叉燒的部分  他們的叉燒不是泡在湯頭中 而是緊貼在湯碗側邊 老闆也會問 叉燒要五花還是瘦肉 當然也可以像本胖一樣選擇各半 雖然不是那種有濃郁燉煮後的深厚味道、特別軟嫩口感 但純粹的肉香 在吃特濃拉麵的時候 中間換個口味也很不錯~ 當然想要加點味道 也可以泡在湯裡麵 讓叉燒吸收湯汁的香味 還有半顆糖心蛋可以享用 嗝~ 這碗拉麵配上叉燒後 份量挺多的 吃起來真的很爽~ (p.s. 右上角的雞塊最後有吃掉) 今天吃完特濃豚骨拉麵後 覺得他們家湯頭挺讚的 濃郁又香醇~ 下次再來點黑壽爺(醬油拉麵)來品嘗看看吧~     百壽爺日式拉麵專門店 電話： 02 2915 0133 地址： 新北市新店區三民路112號 開放時間：11:30–14:00, 17:00–20:00 (周三公休)   新店美食整理(新店高中美食持續更新中) https://twpang.com.tw/blog/post/211009813   臉書留言