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趁著這幾天中秋連假 跟家人們約好來宜蘭做個家族小旅行 由於本胖這車下來得較早 因此在三星附近就先找間餐廳填飽肚子 跟母親兩人研究了許久 發現這間-紅樓夢創意鐵板燒 在網路的評價不錯 於是帶著全家人來這邊享用美食啦~   外頭還會列出今天進的海鮮料理 如果想要吃到當季新鮮的海味 可以考慮這邊的漁獲歐 ~ 雖然本胖是比較晚來這裡 但..今天晚上來的時候 這裡..可是要排隊的  如果用餐時間來的話 可能要有排隊的心理準備 (最好打電話預訂會比較保險) 小小間的鐵板燒 但不會覺得昏暗 或是 髒亂 感覺得出來老闆每天都有用心在打掃 店內也有擺上一些圖畫 裝飾品 增添些許的藝術氣息~   享用鐵板燒的樂趣 就是可以看到師傅在面前烹飪的模樣 看到各式料理在鐵盤上滋滋作響的樣子.. 就覺得肚子餓了起來.. 菜單部分如下   另外這邊也有提供四種不同價位的無菜單料理 供大家選擇 有興趣的話可以洽詢師傅~ 另外當天店家有採購到的新鮮食材 或是 特別菜單也會在牆壁上特別列出來  點套餐的話會附贈飲料 (今天是紅茶) 附湯 以及 兩樣炒蔬菜 首先上來的是餐前湯 (葷) 湯頭部分很夠味 不會太淡 另外配料部分也算挺多的 燉煮到軟軟的碎肉 還有 QQ的杏鮑菇都不錯吃 再來是附餐 – 炒蔬菜 青菜中..都有加入本胖最愛的大蒜 稍微爆過後 殘留在爽脆蔬菜中的蒜香..(似乎還有加點九層塔) 這樣簡單的美味 就足以讓本胖嗑上好大一口白飯啊~ 荷包蛋 (素) 本胖點的三星蔥蛋 沒有太過嗆口的青蔥味 反而是..蔥白散發來的甘甜滋味非常鮮明 配上些許的醬油膏調味就十分美味~ 首先上來的第一份主菜是外公點的馬頭魚 魚皮的部分十分的酥脆 而且師傅處理的功夫不錯 裡面的魚肉還是保持嫩嫩的狀態 咬下去鮮味十足~ 感覺真是棒!! 老哥點的羊肉片(加辣) 本胖點的豬肉片 有著蔥、洋蔥 薑 胡椒 以及各種調味料拌炒 這些美味浸入豬肉片之中… 濃郁的香味..又是一道讓人下飯的好料理啊~~ 接著是老哥點的鱈魚(雙拼 要加上剛才的羊肉片) 本胖點的鮭魚(雙拼 要加上剛才的豬肉片) 裡面還有三塊鐵板豆腐 以及 生菜沙拉 鐵板豆腐有著炒過的蔥蒜 一起吃還挺配飯的~   鮭魚魚皮不但有著皮下脂肪的香味外… 味道深蘊濃厚的魚皮煎過後 味道更加濃縮 也更加地美味~ 乾煎杏鮑菇 咬下去 軟軟Q的 中間還保有菇類的湯汁 很不錯吃~ (如果覺得味道不錯的話 可以沾點下方的胡椒鹽) 接著是外婆點的宜蘭櫻桃鴨胸 在瓷盤上油量量閃耀的樣子..讓人看得食指大動啊~ 鴨肉本身的味道非常夠味 經過鐵板煎過後 這滋味變得更加的醇厚 香味十分迷人外  剛上桌熱熱食的軟嫩口感 也適合老人家咀嚼(但要盡快享用.. 不然冷掉時會帶點韌性) 師傅在煎的時候 不是一次從頭煎到尾 兩面稍微煎過時 會在瓷盤上稍微放置 讓熱度慢慢深入加肉中間 在最後保有肉汁的情況下再行切開 避免享用時 會吃到太過乾癟的鴨肉  (抱歉這照片有點模糊.. 鐵板太燙了 沒有時間慢慢對焦…) 起司蛋捲 (奶蛋素可用) 咬下去軟嫩的煎蛋 包裹著些許起司的鹹香的奶味  也不錯吃~ 在這裡除了享用到鐵板燒基本款的料理外 海鮮的料理也很讚 像是馬頭魚的外酥內嫩 這滋味就讓本胖難以忘懷~  如果想要吃用宜蘭海鮮、櫻桃鴨當主角的道地宜蘭料理 都可以來這邊享用歐 ~   另外說一下 師傅的人真的不錯 本胖的外公有些重聽 但師傅還是很耐心地解釋菜單的料理給老人家(像是有甚麼料理、口感硬不硬之類的) 沒有表現出不耐燃的樣子 可以感受到師傅的親和力~   紅樓夢創意鐵板燒 電話： 03 989 2558 地址： 宜蘭縣三星鄉三星路四段351號 開放時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00 (周二公休) 臉書留言