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文：周則中 衛生福利部台北醫院外科醫師 大部分的高血脂都是後天造成。當熱量過剩時，肝臟為了要儲存消耗不完的過剩熱量，會努力把血糖轉成血脂，這種內源性的血脂才是造成我們高血脂的元兇。 糖與精緻澱粉會讓血糖爆升，讓身體瞬間熱量過剩。身體對胰島素的抗性會漸漸增加，而這種瞬間噴高血糖的狀態，最後會搞亂肝臟代謝膽固醇與血脂的循環，造成「代謝症候群」。 千萬記得：糖與精緻澱粉會造成高血脂。 反倒是適量食用天然油脂可以抵抗飢餓，間接控制血脂。用吃好油抗血油，挺不錯的！   不過提醒您：如果您的血脂已經到達危險的程度，建議還是減少油的攝取，配合嚴格的熱量控制。 嚴重的高血脂會造成急性胰臟炎，此時就可以考慮使用藥物控制。 三酸甘油脂代謝與膽固醇息息相關，關於膽固醇的代謝可以參考： 【周則中醫師】降膽固醇飲食 比我們想像的更簡單   改善高血脂的大原則還是一樣： 減肥：怎麼減？跟你同事講說你今天開始減肥了。 減少熱量攝取：怎麼少？設定飲食限制，例如：我這個月不吃炸的。 減少飲食中的糖與精緻澱粉（包括酒）：這個很難做得到。 盡量選擇食用天然脂肪：養成吃東西前看看成份的習慣，用新台幣管理業者。 你也許覺得你還年輕這一切都不關你的事，但是萬般帶不走，只有病隨身，好自為之。 至於那些已經有高血脂的朋友們，什麼健康食品能降血脂？你愛吃什麼，就少吃一點吧！