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高熱量低營養的過度飲食內容及缺乏運動的靜態生活，是造成肥胖的主要原因。良好的飲食習慣，能使孩子攝取充足、均衡的營養。父母以身作則，陪伴孩子養成健康生活型態，透過聰明吃、快樂動，教導孩子學習選擇健康飲食，養成動態生活習慣，可以為國家未來主人翁預約一個健康的未來。 養成嬰幼兒良好飲食習慣 ．用餐有一定的地點。餵副食品時讓寶寶坐穩，1歲以後，將高腳椅放在餐桌邊，安排與其他家人一同進食。 ．尊重寶寶的胃口，不強迫餵食。若孩子吃不完，下次可將食物減少。 ．1歲到1歲半之間為黃金訓練期，讓寶寶學習自己用湯匙吃飯。 ．孩子會自己吃飯以後，1次給予他少量的食物；吃完了還要的話，才再給他。 ．維持進餐時的愉悅氣氛，讓孩子參與餐桌上的談話。 ．3歲後可以開始規定一些簡單的餐桌禮節，孩子遵循時應常給予誇獎。 ．規定合理的用餐時間（一般而言約為30分鐘），時間到了或全家人都已經吃完了，就請孩子下桌。 ．三餐之間可提供點心！但宜在正餐前2小時吃完，量不要多，選擇有營養的食物，避免高油、高糖、高鹽及重口味的食物或零食。牛奶、蛋、豆花、蔬果、麵包等都是可以選擇的好點心。 ．引發孩子對食物的興趣！藉著與孩子一起進食、購物、看電視、看書等機會，介紹及討論各類食物。採購與製作準備食物時，也可邀請孩子參與。 幼兒期營養攝取小叮嚀 ．幼兒的飲食習慣是奠定成人飲食的基礎！您與孩子最親密，不但是孩子飲食的把關者，更是行為模仿的對象。請多關心孩子吃些什麼、怎麼吃，作孩子的好榜樣。 ．均衡飲食從小做起！幼兒期是飲食行為養成的關鍵期，在飲食上，除了補充熱量以外，更要重視均衡性，使孩子攝取到多種營養素，幫助孩子建立均衡飲食習慣。 ．6個月大以後的寶寶光喝奶是不夠的，寶寶需要攝取各種食物、練習咀嚼與進食，主食應增加肉末、果泥、粥等的食物。 ．儘量讓孩子嘗試各種食物！孩子此時期的飲食選擇，可能會影響一生的飲食喜好及健康。 ．不要強迫孩子一定要清空盤子，避免日後是為了吃而吃，而不是因為餓了。 培養一生適用的飲食習慣 ．孩子不再以母奶或嬰兒奶粉為主要食物時，但每天還是可以喝牛奶，供應足夠蛋白質、鈣質、維生素A及B2。 ．牛奶的選擇未必要使用特殊成長奶粉，2-4歲可以使用低脂鮮奶及製品，滿5歲才可以使用脫脂鮮奶，最重要是，不要再將牛奶當主食，而忽略其他食物的攝取。 ．多吃富含鐵的食物！1-2歲的孩子比較容易缺乏鐵質，可多吃紅色肉類、蛋黃及深色蔬菜。 ．蔬菜及水果不可少！蔬果中含有豐富維生素、礦物質及膳食纖維，都是孩子生長所需營養。 ．少喝含糖飲料！補充水分以白開水為宜。 ．不在孩子面前批評或不吃某種食物，讓孩子有樣學樣。 ．多變換烹煮方式，讓孩子少量多嘗試。 ．提供孩子多元多樣的食物選擇，不要侷限在父母的好惡。 創意美食「新煮張」 ．加點巧思，創造千變萬化的美味健康餐食！重視食物的顏色搭配，嘗試變化外型，如利用食物本身的顏色、餐盤擺飾及壓模等。 ．選擇新鮮、當季的天然食物！少吃罐頭、醃漬物等加工食品。 ．製備食物的過程中，不宜添加過多的鹽、味精等調味料，以及辣椒、咖哩等味道較刺激的香辛料。 ．改以蒸、燉、煮的方式，取代煎、炸。因為油炸食物油膩不易消化，也有更高的致病風險。 ．切生食、熟食的砧板要分開!製作餐點時要注意衛生，避免食物被汙染；蔬菜應徹底清潔，避免生食，降低病菌感染風險。 ．烹煮蛋類前，應先將蛋殼洗淨，擦乾再打蛋，並須完全煮熟，勿食用蛋殼破損的蛋。 孩子飲食偏差怎麼辦？ ．偏食：照顧者以身作則，不要在孩子面前批評或不吃某種食物。烹煮時需要耐心多變換方式，並且讓孩子少量多嘗試幾次。採購與製備食物時也可以邀請孩子一起參與。 ．愛吃零食、甜點：家中不要存放太多零食讓孩子隨手可拿。當然也不要用零食、甜點當作獎勵或要求孩子的條件。 ．吃飯不專心：吃飯時不要開電視，並遠離玩具，堅持固定在餐桌上用餐。 小提示 用餐時儘量避免以下情形： ．不要限定孩子一定要吃多少份量的食物。 ．不要利用進餐時批評、教訓或責罵孩子。 ．不要家中存放許多零食，讓孩子隨手可拿。 ．不要以食物作為孩子行為表現良好的獎勵品。 ．不要在遊戲、看電視或聽故事時，讓孩子一面吃東西。