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 2016 03 02 當天氣好冷 好冷 好冷 需要煮飯 卻又不想因為手碰冷水洗碗時 （對 我又在講我自己的心聲啦）  煮一鍋火鍋 再來一碗熱呼呼的白飯 哇~ 是不是簡單 美味 健康全顧到了呢？ 誰說火鍋不健康 這就要看你怎麼煮了        本次食材：豬五花肉片 250g，白菜 半顆，洋蔥 半顆，青蔥 3隻，紅蘿蔔 1根，香菇 1朵，高湯 500cc     做法：1 白菜一片片洗淨、青蔥切段，洋蔥切片，紅蘿蔔切長片後，備用    2 一層白菜上舖一片紅蘿蔔、一片肉片後，取低於鍋子高度一點點的高度，切段     3 切段後的白菜夾層堆疊起來後，直立放入鍋裡直到擠滿為止    4 接著再把青蔥直立放在外圍處，切片洋蔥剝開成絲擠入空隙中，有剩的就放在上面5 中間放香菇後，把高湯全部倒入    6 開大火待水滾後，蓋上蓋子轉中小火續煮10分鐘即可熄火 上鍋    這種豬肉白菜鍋在日本民間其實很常見，需要備的料其實很簡單簡單的白菜+新鮮的豬五花肉，再用高湯下去煮個十分鐘就完成了為了讓湯汁及視覺效果更好些，我自己是有加料啦這種簡單清爽卻又充滿自然的鮮甜滋味，是不是很棒呢？     加蔥與紅蘿蔔是因為我就打算這鍋配白飯所以加入蔬菜可讓湯頭多了鮮甜味外，多吃蔬菜對於時常大魚大肉的現代人其實也比較健康啦       這湯頭真的 真的一定要喝，連重口味習慣的GUMO都說好甜 好好喝喔 這樣一鍋既是菜又有肉，然後還可以當湯喝，真的是懶人料理吧    這道如果用鑄鐵鍋來做的話 記得不要加高湯就直接大火煮滾、轉小火續煮10分鐘即可 這樣 就是傳說中的無水料理了 本來想用鑄鐵鍋煮啦 但老公說日本火鍋就要砂鍋才有 Fu~好吧 只能說我真的不懂他的食~~~覺 火鍋裡的菜色可依自己喜好增添 我不想加太多火鍋料是想維持千層火鍋的簡單原則性 如果你是個人的話其實一碗白飯 一鍋火鍋 吃 也可以非常豐富喔        從現在開始，麵包機不再只做麵包嘍~ VICI 的第二本食譜書就要跟人不一樣不管是煮麵、燉飯、魚鬆、家常料理、人氣甜品及煲湯 粥品等等 讓你麵包機不止於麵包機  哇~ 這些料理麵包機也能做  ─   現正熱賣中~  → 博客來購書   加入粉絲團，第一手訊息讓你最先掌握     文章標籤 千層火鍋 千層白菜鍋 千層白菜豬肉鍋 無水料理 火鍋料理 創作者介紹 vici Vici 的綺麗世界有GUMO