Zi 字媒體

101 03 26        純工手自製的南瓜麵疙瘩，簡單易做又營養喔                                Photo By GF1 話說婆婆某天帶著一顆超漂亮的南瓜來給我    婆婆：這顆給你！這個是XX親戚送我們的喔，這在外面賣一顆要好幾百呢    仔細一看   這種品種的確不便宜    自從幫mo做副食品開始接觸南瓜後    真的發現南瓜比想像中好吃   而且小人對它熱愛的程度超過視覺上還高    當天婆婆用了半顆做了南瓜濃湯   剩下半顆想了很久    最後決定來試試南瓜麵疙瘩   沒想到麵疙瘩超好做的耶    而且好好吃喔    做好後我各裝了一盒給婆婆及大哥他們    得到的反應都很不錯呢      (除了我老公死都不肯吃這種他所謂的"嬰兒食品"外啦  ) 過幾天婆婆直說那天我做的好好吃喔   問我還想不想再做    哈哈～   做家事我可懶了    但做這種有的沒有的事    我可就在行    能讓她高興     我何樂而不為呢       本次材料：南瓜半顆(520g)、中筋麵粉(450g)、鹽(適量、一點點即可) 南瓜品種不同濕度也會不同，因此中筋麵粉份量視情況增減至麵團不黏手程度為主 做法： 1.  南瓜去皮去仔、切塊    2.  蒸約12分 讓它熟軟為主   3.  趁熱壓成泥即可放涼 4.  將鹽加入麵粉裡和勻   5.  慢慢倒入南瓜泥裡    6.  將二者混和均勻，若太濕就一點一點的加入麵粉直到不黏手為主 7.  因為我故意讓它保持一點小丁丁塊，吃起來就會有顆粒感    8.  接著放入密封盒裡讓它醒30分鐘    9.  醒過的麵團會更有彈性喔 10. 先把麵團挫成長條狀，再捏撮成小球形    11. 將叉子先沾麵粉    12. 接著用力壓在球形上即可 麵疙瘩完成嘍～ 食用方式很簡單  水滾後將麵疙瘩放入，待浮起約1分鐘即可撈起 基本的麵疙瘩就已熟了  熟了的麵疙瘩可加入濃湯成湯麵   或是加入焗烤裡成焗麵也都不錯    至於造型更是可隨自已喜歡改變   我主要是做濃湯麵讓gumo帶去學校   所以選這種造型方便他們食用   但我老公就很想做成麵條狀啦   因為他說：麵條才是大人吃的食物   真的很機車耶   講來講去還不都是南瓜麵團做的   外型是有差這麼多喔       沒吃完的麵疙瘩可分成一次食用量分裝，接著直接放入冷涷保存即可  要吃時不用退冰直接滾水下鍋煮至浮起1分鐘即可   (跟冷涷水餃意思一樣) 好久沒有在家讓gumo親子烘焙了 趁著他們還沒放學就先把麵團醒著，等他們回來就可以一起動手捏麵疙瘩 gumo：喂～   這些是我們的，不要想偷吃喔 最近很忙  也很累    忙著過自己想過的時間    從早到晚    弄得自己好累喔   但..............   累的很值得    其實一直知道自己的身體早就對我發出警訊了    但卻認為自己還年輕   所以不肯正面面對   直到過年時聽到婆婆說屬龍的要算37歲了喔   天啊～   我都還沒滿36吶，幹嘛把我先老二歲     不過...........也沒差了啦    一直不肯去想自己到底幾歲    這次.....不得不面對    所以我不在天天守在電腦前把大半生命時間花在部落格裡    更不能再自我催眠還年輕，所以很有本錢了  現在開始跟著老公偶爾騎騎單車    甚至叫老公幫我把鄭多燕燒成光碟讓我練著健身    還有    我重新去看自己想看的書、戲劇    把積很久的事情列清單出來   然後隨著心情空檔   一件件的拿出來完成著    部落格是興趣   但興趣必須排在生活後面    我得把前面停頓下來的人生清單先整理好    這樣才能安心的好好迎著未來的樂趣