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 2014 10 18    Photo By GF3 婆婆上禮拜拿了一顆大南瓜給我 南瓜很大 很大 那品種蒸出來出水很少 吃起來口感很鬆 Q  想著該來做什麼 剛好最近變天 好冷喔~~    天冷就想到補身 補 就會想到麻油 （沒辦法，做過月子都會被麻油雞給洗腦） 所以啦  南瓜+麻油可以幹嘛呢？ 嗯 名稱叫南瓜年糕大家應該會覺得很複雜 甚至很多人其實不愛年糕的 但如果是 南瓜煎餅 是不是就不同了呢？ 南瓜+糯米粉=南瓜年糕 南瓜+麵粉=南瓜餅 我加糯米粉 所以它是南瓜年糕 （我很堅持要叫它年糕，抗議無效 XD） 用糯米粉取代麵粉 南瓜直接用微波爐加熱至軟 20分鐘 真的輕鬆上桌喔  本次材料：南瓜 180g，糖 20g，糯米粉 80g，杏仁片 適量，黑芝麻 適量     做法：1 南瓜切片，放入微波爐 高溫3分鐘至軟（每家微波爐功率不同，時間以南瓜變軟為主）     2 趁熱加入糖後，壓成泥     3 接著先放入1/2糯米粉揉成麵團，接著視情況少量 少量加入直到不黏手即可（每顆南瓜出水率不同，加入的粉也會不同）     4 分成五團，一團約45-50g。南瓜麵團撮圓後，壓扁     5 接著把杏仁片、黑芝麻依小花圖案放上，輕壓使其黏緊 6 倒入黑芝麻油熱鍋後，放入南瓜年糕小火煎至二面金黃即可     用麻油下去煎，果然超香的 因為是用糯米粉下去煎，所以一口咬下Q中帶酥。雖南瓜年糕是甜的，但因為我糖加的不是很多，所以麻油煎南瓜年糕一點也不奇怪，而且超好吃的      黑芝麻算是對人很補的一種食材 而且人一天都要食五色食物 黑色食物很少 所以吃黑芝麻真的很好  原本想說用麻油下去煎 我家這位歪嘴GU應該會不愛 沒想到GU搶的比MO還兇  也是啦 我家GUMO本來就很愛南瓜 這道只單純用南瓜 糯米粉 糖來做 食材簡單 但本身原味卻更能完整呈現呢      更多  Vici 的食譜     加入粉絲團，第一手訊息讓你最先掌握            文章標籤 南瓜 南瓜年糕 南瓜煎餅 南瓜料理 麻油 黑麻油 創作者介紹 vici Vici 的綺麗世界有GUMO