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  2019 03 白飯好不好吃除了米的品種有關係外煮的鍋子也會有影響 電子鍋煮出來的飯好吃但跟用鑄鐵鍋煮出來的相比真的還是有差 今天跟大家分享一下用鑄鐵鍋煮白飯白飯要煮的好吃同樣都是用鑄鐵鐵煮飯但有些人反應似乎沒傳說中好吃 白飯要吃好 悶很重要所以鑄鐵鍋的上蓋與鍋子密合度就很重要鍋子本身鑄鐵材質厚重也有差這些只要自己用過不同的鑄鐵鍋煮過的人一定就會非常有感   很多人會教煮飯時可以加一點油進去，米粒會油亮亮的可是鑄鐵鍋煮的飯我覺得不用加油也能有光亮感喔     材料：米 200g，水 200，藜麥 1大匙 （藜麥可不可，基本上水跟米是1：1）鍋子：20cm 鑄鐵鍋     做法：1 白米、藜麥各自洗淨   2 加入水中，靜置15分 （讓米泡在中水很重要，要讓米粒吸飽水份，煮出來才會粒粒好吃）   3 先用中小火（不超過鍋底的大小）煮沸（約煮4分左右，鍋邊開始冒水蒸氣 ）4 接著轉最小火繼續8分鐘即可     5 熄火後繼續悶15分鐘再打開   摩堤的鑄鐵鍋很厚重，蓋子的密合度非常好悶了15分打開來，裡頭連水蒸氣的水珠都還在   6 接著用飯匙把白飯略翻一下，讓多餘的水氣蒸發出去即可     一般電子鍋煮飯約45分鐘，用鑄鐵其實是比較快的而且鐵鐵鍋煮出來的白米飯真的就是更香、彈、Q煮個二次後，其實會上用鑄鐵鍋來煮飯喔   → 摩堤─琺瑯鑄鐵節能家電 全產品懶人包 → 鑄鐵鍋料理懶人包     Vici 的食譜牆   加入粉絲團，第一手訊息讓你最先掌握      ⏩ youtube：https://www.youtube.com/user/vici1717/videos⏩ Line「@vici17」第一手資訊你先知（要加@才正確喔）⏩ 手機版@Line：https://line.me/R/ti/p/@vici17⏩ 沒什麼特別 IG： https://www.instagram.com/vici1717/⏩ VICI團購 社團：goo.gl/vpPeux