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點下圖加入Telegram，即可快速接收新文推播～ 1️⃣第一次如何下載telegram，先依自己系統安裝 安卓下載 ‭ │ ios下載│ PC電腦版下載 2️⃣下載完後，記得再點下面連結開啟中文化 ‭https://t.me/setlanguage/taiwan‬ 相信有不少朋友喜歡吃鹹甜適中的叉燒肉，其實在家自己也可以輕鬆完成！美味的叉燒肉，不管是直接配飯，或是放在湯麵裡，特殊的鹹甜，滋味頗優！先來看一下準備的食材：主料：梅花肉（或是里肌肉）１斤（事先使用棉繩綁好，在滷製完成切片上桌時也比較不容易散開）香料：蔥段（大）／薑片數片／蒜粒適量／水適量／八角２－３粒滷汁（調味料A）：沙拉油／黑糖／１－２大匙醬油滷汁（調味料B）：醬油１大匙／蠔油１大匙／米酒適量 滷汁（調味料A）：先將黑糖放入鍋內之後開中小火待黑糖稍加溶解之後，再放入少許沙拉油，攪拌至成塊狀之後再倒入滷汁Ａ部份的所有才料，攪拌至溶解後備用 熱鍋之後，以少許的油將蔥段／薑片／蒜粒爆香之後再放入肉卷，將外皮煎至上色煎的過程中要時常翻面，以利每一面都可以煎上色，同時也可以鎖住肉汁 將剛才巳完成的滷汁Ａ，淋在巳煎至上色的梅花肉上之後再加入足以半淹肉捲的水量，繼續加熱至滾同時加熱時也要儘量的翻面肉卷，不僅可以加強吸收滷汁，也可以讓肉卷上色更加均勻 加熱至滾沸之後，將滷汁Ｂ的材料倒入鍋中滷汁中的米酒，可以幫肉卷去除肉腥味之後再適量的以鹽巴調味手工滷叉燒的滷製時間較久，過程建議以中小火，至少滷煮１個小時而且滷製的過程中，要適時的加以翻面，使滷汁可以被肉卷吸收一般也可以使用燉鍋的方式，滷製的時間就可以快很多哦！滷製完成後的手工滷叉燒，要先放在室溫到涼之後再放入可上蓋的保鮮盒放至冰箱冷藏至隔夜食用用先將肉卷上的棉繩拆下來之後，再切成薄片擺盤即可食用 今天用的是豆油伯近來推出的新品：金美滿醬油因應現代人對於飲食上健康的需求，產品在製造過程中，是無添加糖的。不過產品因含有黃豆、黑豆、小麥成份，故不適合對其過敏體質者使用哦！點我看看產品的ＳＧＳ檢驗報告 更多商品資訊請自行上網～金美滿醬油　豆油伯官網   內文若有引用自產品官網的圖文說明，也僅只做為輔助參考之用並未宣稱具其療效；以上訊息僅供網友參考若對本篇內的商品標的有興趣者，請自行評估需求。   歡迎加入粉絲，一起變美麗！Vickey Loves Beauty Share Pin Tweet 0 Shares