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六平拉麵 地址：桃園縣桃園市中埔六街196巷2號 電話：03-358 0980 營業時間：11:30~20:30(每週三、四公休) FB粉絲頁：https://www.facebook.com/LiuPingqDaoMian/ 素食拉麵店裡竟然有韓式炸雞？脆皮甜不辣？韓味丸子？這是怎麼做到的呢？因為桃園六年一次的大拜拜，今年剛好輪到作醮，所以有五天要茹素，平常很少吃素食也很少注意到素食料理，友人說附近就有素食拉麵，那就去試試素食湯頭有什麼不同吧~ 歡迎加入 其實我之前都是來買六平拉麵對面的香香雞，現點現炸很好吃哦。 門口就寫著”找回對麵條的感動”，麵條是真的蠻好吃的。 老闆將它推廣素食拉麵的理念都寫在牆上，熱情的款待是老闆的菜單與煮一碗好吃的拉麵是他的堅持。 從2012年營運至今，進入時店長會詢問是否曾到店內用餐，如果第一次到訪會簡單的介紹一下菜單方便大家點菜。 上面的兩大款冷麵系列是乾麵，如果想喝湯的話則可以選擇拉麵系列和火鍋，還有另外單點的小菜可選。 友人原本是想吃豆漿拉麵，剛好停止供應，可能過幾日才會有，所以改點這道，這款是蔬菜比較多的拉麵。 麵條有粗麵和細麵兩種可選，但我和友人都偏好粗麵，在點餐的同時老闆會先詢問那種麵先下鍋煮才不用等太久。 因為湯頭選擇很多款，還有泰式和韓式口味，我後來還是選擇有點偏泰式的酸辣燒G拉麵，原本看價格會覺得有點貴，但端上桌時這碗真的很大一盆，我根本就吃不完，份量實在是驚人，如果是二位女生分食可能也剛好，不知道老闆可否推出小碗份量，不然沒吃完真的很可惜。 先喝一口酸辣湯頭，覺得很開胃，像是泰式酸辣湯的口感，很不錯，不過我就是先喝了這款之後才喝友人的湯頭，這口味比較重我個人比較偏愛。 麵條真的是一大賣點，很有彈性且吃的到麵條的口感與Q勁，裡頭有大量的蔬菜-高麗菜，還有客人一進來問裡頭該不會是豆芽菜吧？其實我個人也不太愛豆芽菜，所以搭高麗菜很不錯，與大量的豆皮。 素拉麵裡當然不會有真的燒雞，也不是一般常見的素雞，而是炸過的杏鮑菇，但我覺得炸過後的麵衣再泡湯有點像是排骨酥的概念，不過可能我比較喜歡吃原味的杏鮑菇，覺得這樣的口感沒很喜歡。 一向愛吃甜不辣的我當然也要點份來嚐嚐，素食的少了魚漿當底，但是炸出來的口感也不錯，有偏軟一些吃起來還不錯，不像是在吃素食。 炸豆腐使用的是手工豆腐，咬下口就能看到一層層的豆腐與氣孔，表皮很酥脆，但我還是習慣蘸蒜蓉醬油，這裡的素醬還是吃不太習慣。 韓式風味的辣醬杏鮑菇，先炸過後再混合辣醬，味道還不錯。 這次來吃六平拉麵的感覺雖然是素食但還是可以有不同的料理方式與變化，但嗜肉的我真想要邊吃拉麵的同時順道點一包對面的香香雞來搭配，不過我覺得老闆應該會想揍我，所以還是想想就好… 延伸閱讀： [桃園．美食]桃園市義大利麵(28家)懶人包特輯~給愛吃義大利麵的朋友們/桃園區/中壢區/龜山區/蘆竹區 [桃園．美食]木頭人More Talk．近中正藝文特區~南平路巷弄餐廳．義大利麵、燉飯、甜點(壽星生日優惠．生日前後3天主餐8折．打卡贈主廚甜點) [桃園．美食]長腿實驗室．日式刨冰~肉排蛋三明治 [桃園．美食]桃園區美食餐廳(66家)推薦~懶人包持續更新中 [桃園．美食]自然鮮府城美食~現點現煮招牌海產粥．料好新鮮 [桃園．美食]築地鮮魚．桃園~平價新鮮生魚片丼飯來囉 加入