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台北寒舍艾美酒店探索廚房 地址：台北市信義區松仁路38號 電話：02-6622 8000 http://www.lemeridien-taipei.com/ 早餐 6:30am ~ 10:00am $790 午餐 11:30am ~ 2:00pm $1590 下午茶 3:00pm ~ 5:00pm $990 晚餐 6:00pm ~ 9:30pm $1590 自前上次到寒舍食譜用餐一別至今也已超過三年，當年剛開幕的探索廚房可說是一位難求，基本我也不是這麼喜歡湊熱鬧，所以就延到現在才去嚐鮮，而且吃一餐就可以抵上一整天，雖然想吃回本，但執行上還是有點困難，畢竟食量就是固定的。 歡迎加入 之前從捷運站在信義區走半天找不到，這次有作好萬全準備，從市政府站步行約5分鐘的距離，看到這棟建築就是寒舍艾美酒店，當天好像有媒體年菜評比活動，還遇到記者正在採訪。 雖然已提早事先訂位拿好入座牌，一等到開放進場還是需要再排隊一次，我個人不是很喜歡這樣的方式，光是入座就浪費掉不少時間。 入內就座之後看到有許多美味的餐點已經依序排好，如果選擇到buffet用餐，建議還是訂用餐時間一開始，起碼看到的菜色都是完整的，看起來賣相也比較好。 鮮蝦一大盆隨意挾，真的是有鮮甜的口感，不是水水的那種，而是有彈性的肉質，接著再到飲料櫃看看，滿滿的新鮮果汁，有西瓜汁、柳橙汁與各式汽水，也有熱飲與現煮咖啡機。 趁著剛開放午餐時入場是對的，這時人潮並不多，但是等到我拍完照就陸續坐滿，雖然現在有這麼多飯店buffet，探索廚房還是很搶手的。 水果種類相當多，每一種處理的都好好吃，最棒的是有好多好吃的糖果與八種口味的冰淇淋，有我愛吃的哈根達斯冰淇淋。 看到冰櫃裡滿滿的甜點真的是令我心花怒放，每一款看起來都好好吃，讓我差點就想從甜點開始享用，而且現在正值草莓季，好多甜點都有我最喜歡的草莓點綴，看起來就很美味呀… 甜點麵包區還有蛋塔都是由飯店內自製，還有現煎的薄餅，我很喜歡蛋塔酥脆的口感，還有現撖餅皮的烤pizza，餐檯上隨時維持三款口味。 現烤的pizza讓大家經過時就聞到濃濃的餅皮香，還可以依照自己喜好添加調味料。 看到這裡真的是重點精華，成櫃的美國肋眼牛排油花分佈很均勻，光是來吃肋眼牛排就覺得有值回票價的感覺，幾乎每個人都會吃上一塊，火腿和三點蟹也很多人取用，不過我覺得三點蟹的肉質有點水水的，不是很喜歡。 喜歡吃海鮮的朋友一定會很開心，有扇貝、散壽司、生魚片…等等選擇，我最愛的就是生魚片這區了，隨便挾吃不用怕。 其中生魚片我覺得最好吃的是炙燒旗魚和鮪魚，油脂豐厚口感也很新鮮，好吃。 除了吧檯上的無限供應飲料之外，也可以另外加單點香檳和啤酒搭配，不過我本來就很少喝酒，所以只喝蘋果汁和西瓜西就很足夠。 如果怕吃不飽，是說會有這件事發生嗎?也有麵食選擇，其實我原本是要點帝王蟹味噌湯，一不小心就點了貓耳朵乾麵。 滿滿的帝王蟹不怕你吃，來一碗味噌帝王蟹真是過癮，蟹肉肉質很鮮，炸蝦也是一炸好就被搶光，不過比較之下我比較愛原味的甜蝦與帝王蟹，炸蝦的麵衣較厚。 來塊煎的多汁的肋眼牛排是一定要的，再來個扇貝搭配著perrier汽泡水還真是不錯。 蒜燒鮟康魚有點像是紅燒的口感，肉質有彈性，但我鹹食吃一輪之後，忍不住去拿甜點吃，結果這個也想吃，那個也想要，就拿了一大盤，有看出我的節制嗎? 其中西洋梨和蛋塔都很好吃，應該說這裡最令我滿意的就是甜點，如果不是胃的空間不夠大的話，我應該會全部甜點都點上一輪呀!! 現烤的舒芙蕾，我本來以為是單點，因為看到服務人員送到別桌，還一直請友人先去幫我取用，結果這才知道原來服務人員會逐桌一一詢問，所以不用怕吃不到，而且拿到時是剛烤好燙口的溫度，要把握時間，放久就會塌下來，我個人的吃法是加冰淇淋一起吃，冰冰熱熱的口感絕佳。 一看到有哈根達斯的草莓口味冰淇淋怎麼可能錯過，我喜歡淋上新鮮的百香果酸酸甜甜的一起吃，莓果的滋味特別香。 最後還是忍不住去挾了塊薄餅，再搭配上餐廳自製的的果醬，真的再次證明了甜點真的有用心，這也好好吃，我想甜點控來到探索廚房應該不會失望，選擇好多。 托友人有寒舍艾美會員卡可以有買一送一的優惠，讓我們以半價的折扣吃一餐，以這價位來說還是偏高，建議有餐券購買時或是有信用卡優惠時再吃比較划算，原價真的有點貴呀… [美食．台北]寒舍艾美酒店~寒舍食譜 [台北．美食]泰喜歡A ROY DEE~喜來登集團第一間館外餐廳 加入   本文同步在等網站發表