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享食風味麵館地址：(已搬至統領地下美食街)電話：03-336 5739營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00臉書：http://x.co/7nZrW 桃園市區最近開了一間好吃的涮牛肉麵- 位於永安路鍋神旁邊的享食風味麵館，後方還備有停車場，附近真的不太好停車，有停車場真的太重要啦!! 店內主要是以販售牛肉品項的麵類為主，當然也有為不敢吃牛肉的朋友準備了排骨麵，我覺得來到這裡還是比較適合喜歡吃牛肉的朋友。 店內的色調是以神祕的黑色為主調，走入感覺像是進入酒吧的感覺，跟一般麵店真的很不一樣。 店內的桌數也不少，大部份都是來用餐後口耳相傳的客人，吃過一次好料就會想再來~ 老闆是位年輕小伙子，對於店內的牛肉品質與高湯很自信，但店位置地點真的都是過路客居多，經過可以進來用餐試試看，真的會一試成主顧。 如果不知道點什麼小菜又想一次吃到多種口味，小菜三拼倒是個不錯的選擇，每一種的份量一點點，卻又能嚐到小黃瓜、涼拌干絲、毛豆，每一款的表現都不錯，小菜都有入味且新鮮。 每天的燙青菜選擇可能不太一樣，這天有大陸妹和菠菜的選項，我們選了菠菜，上方淋了滿滿的肉燥吃起來很香，最好搭配著麵條享用，肉燥雖香但口味較重。 西洋芹有特別處理燙過，吃起來不會有老老的口感，裡頭包覆著很多水份的口感，配合原味和黃芥末沙拉，上方還灑了些芝麻增加氣氣。 需要花點時間等候老闆現點現切的肉片，再依續排列出美麗的盛盤方式，油花分佈的很均勻，上桌時首先會看到這排列的像朵花的生肉片。 接著服務人員會注入滾燙的高湯，這是使用36小時大骨、洋蔥、蔬菜、玉米所熬煮的高湯，光是喝湯就很香甜，而且最棒的是可以免費再續高湯耶! 喜歡吃辣的大姐最愛的是店內這款麻辣生牛肉川燙麵，和我點的差別是湯頭不同，每天的食蔬也會依照當天進貨變化。 滾燙的麻辣湯頭注入牛肉片肉質是最嫩的時刻，這時候還略帶著粉色色澤的牛肉片，湯頭香辣卻不會令人無法入口，是很溫醇的辣度，口味比較像麻辣燙的感覺。 店內當然也有賣一般的牛肉麵，這滿滿的牛肉與牛筋份量真的是很過癮，一旁的辣鹹菜有解膩的效果。 先拌均的同時讓香氣四溢，看到好大一塊牛腱肉，這碗吃下肚根本不用加麵就很飽啦~ 我習慣吃牛肉麵會先喝湯，這涮牛肉的吃法比清燉牛肉麵還鮮甜，清湯看似清澈其實裡頭很豐富的香氣，喝一口就知道。 滾燙的清湯淋下一定要趁熱，才能將牛肉片燙熟，這還略帶著粉嫩的色澤實在誘人，讓我很好奇店內的鎮店之寶是不是更美味!? 我喜歡吃牛肉剛燙好的熟度，泡愈久口感當然就愈熟，下次再訪我會記得不要泡太久，這次為了拍照所以泡的牛肉久一些。 麵條是屬於Q彈的台式拉麵口感，吃的時候有滑溜的感覺，而且可以免費加麵一球，一碗的份量已經足夠我享用，不知道店內最高記錄是加幾球呢?我倒是很好奇… 喜歡口味重一點的朋友則是可以將牛肉片沾著店家附的豆瓣醬，我喜歡這樣更有味道的吃法，一碗可以吃到二種口味也很不錯，如果喜歡吃像台南牛肉湯的感覺，可以來桃園區試試享食風味麵館。   加入