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地址：台北市信義區松仁路38號 電話：(02)6622-8000 網址：http://www.lemeridien-taipei.com/早已耳聞艾美酒店．寒舍食譜中式餐點很不錯，所以一直想北上嚐嚐，無奈這天腦袋不夠清楚，在信義區繞了一小時還找不到艾美酒店，明明從轉運站5分鐘的路程，我找了半天都走到快哭出來才找到，也對夢田農夫等上半小時真的很抱歉，好吧，我真的是路痴，下次還是別對自己看地圖的能力太有自信。一進入寒舍食譜不禁放慢急躁的腳步，即使來客桌數約有八成滿，但大家聊天還是非常的輕聲細語，環境很優雅，鄰座間的距離不會太近。這天因為訂位已滿，我只訂到六人圓桌，二個人用餐又點了滿滿一桌。每人一份的餐具組，比較特別的是筷子有二付，一雙是當公筷用，一雙是自己用餐時使用。墨汁花枝腸粉$250 點菜時服務人員推薦的菜色，上桌時還忘了有點過這道菜，後來才想去是推薦菜色。中間加了不少油蔥提味，菜盤也算精緻，一次吃到二種口味的腸粉。外頭的腸粉Q薄有彈性，內餡兩種口味倒是差不多，應該是魚漿製品。清炒時蔬 炒大豆苗，據說這是種難處理的蔬菜，自從當家庭主婦亂煮一通開始，我也沒買過這種菜，處理的很不錯，而且沒有加入過多的味素，吃到的是蔬菜的原味，好吃又健康。XO醬百合炒帶子$680 我一直有著錯誤的迷思，總覺得蘆筍太大太粗口感一定很老不好吃，這次吃了寒舍食譜的蘆筍，不僅是多汁又帶著鮮甜的氣息，沒有老老的纖維，我好喜歡哦，幾乎全是我解決的!而且我還很不識貨的懷疑了干貝的真實性，以這價位來看，使用的絕對是真材實料的干貝，吃的到一絲一絲的感覺，最好加入旁邊的xo醬一起享用，兩種干貝混合在一起的口味更棒。臘味蘿蔔糕$150 目前飯店裡我吃到最好吃的是辰園的蘿蔔糕，雖然這裡的也算好吃，總覺得還是欠了一味。脆皮先知鴨$800 推薦必點料理，這先知鴨讓我好吃到馬上噗浪告訴大家，不過我竟然打成了失知鴨，這可不是失智鴨呀，呃，好像離題了，看到800元一盤的先知鴨上桌，還真有點傻眼，感覺好少哦~不過還真的是超好吃的，外皮非常的酥脆，就像是先油炸過後一樣的脆度，但鴨肉的部份又保留了鮮嫩的口感，整體搭配實在非常的對味，即使吃不完打包帶回家後再加熱也是好吃!燒肉磚$420 照往例我是不吃肥肉的，不過看到切的方整的烤方，不得不破例試試口感，果然外皮脆硬的口感就像在吃烤乳豬一樣，吃起來不會有肥膩的口感，但我有點怕中間肥肉軟軟的部份，可能是心裡因素吧，如果可以只吃皮的話，那我應該會吃很多，沒吃的部份打包回家給A先生享用，他說這真的很好吃(—->果然是肉食性動物，超愛吃肉)。甫魚冬菇乾燒伊麵$380 事先請服務人員幫忙分裝，結果竟然將拍照的事忘的一乾二淨，只好事後跟夢田農夫借照片啦，原貌是長這樣，而且冬菇吃起來飽滿肥厚，麵的味道很香又不會太乾。五穀養生蓮子湯$150 習慣用完餐就想吃甜點，但這裡甜點的選項還真是少的可憐呀，只得從中挑選了五殼養生蓮子湯，真的很養生，一碗的份量不多，但吃的出來是真材實料，不過如果我在家煮的話，這價格我可以煮一大鍋，但還真的不能這樣相比，因為這裡是飯店呀~人蔘銀耳$150 據說吃第一塊時還嚐的到淡淡的人蔘味，吃到第二、三塊時已經沒感覺，所以這份量最好是二個人一起分享，好像也沒有表現的很特別，我只能說甜點如果能再加強一下會更好，我想吃流沙包呀~~貪心點了一桌子的菜最後當然是吃不完囉，請服務人員幫忙打包，用著紙袋裝著很有質感，完全看不出是剩菜，而且最加分的是連醬料也有打包耶，這樣回家吃的時候還是很好吃呀~讚!二個人即使用了折扣後還是花費2112元，算是蠻高檔的價位，不過餐點的表現都蠻不錯的，服務也加分不少，所以服務費一定是要給的心甘情願。低調的電梯按鈕~應該是朱銘大師的作品，看起來很像，不過不確定?有人可以來解答一下嗎? 這次艾美寒舍食譜的印象很不錯，下次還想去探索廚房吃吃看不同的餐點^^ 延伸閱讀：2009.09.27 [美食．台北]喜來登．辰園~好吃片皮鴨2009.07.27 [美食．台北]喜來登辰園~精緻港點