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地址：台中市中正路43巷15號電話：04-2227 1304營業時間：星期二~五17:00–23:00、星期日11:00–14:00, 17:00–23:00(每週一公休) 有 因為是第一次前往，看到招牌上的紅布條也太多美食節目來採訪了吧，那應恐是相當不錯的美食~ 據友人說以前店面更小，想吃要排更久，我們這天平日來的時間很好，不需要排隊，愈晚生意愈好，離開時都已經客滿了。 入座後店家會快速的送上鍋底，此時最好快速點好菜，食材都已事先準備好，所以店家也是以手刀的速度很快就送上了。 點鍋底就會附贈的菜單，有大白菜和大陸妹，喜歡的話都可以再加點。 疊的超高的陳沙茶三寶之一，來到這裡怎麼可以錯過這味呢，煮火鍋的良伴。 不知道怎麼點菜對吧？ 來參考一下店內的推薦菜單，有圖文解說，還有加星號就是店家推薦。 白飯也被加上星號是怎麼回事？難道是用特別的米嗎？ 呃，老闆說是因為我們家連白飯都好吃，最好還有這招!(翻桌啦…) 比較特別的是推薦菜色會有鎮店之寶、陳沙茶三寶、海鮮三兄弟、蔬菜三姐妹，有了推薦真的比較好點菜啦，一般的單價也不高。 最有趣的是老闆都會到桌邊服務講解，我覺得老闆才是鎮店之寶，有了他之後，讓平凡的火鍋之餐變的很有趣，而且老闆超會說順口溜的啦，想聽就請他現場示範，去陳沙茶火鍋就看的到，而且他心情好不時會招待菜上桌呦，很好笑。 友人看我拍照太忙，我都不用涮肉就有得吃了，服務真的很好，但還是沒有小費哦，哈哈。 這霜降豬肉的口感很嫩，肥瘦適中的部位，肉質蠻不錯的。 真的不是我故意拍太久，其實我搞到後面都弄不清楚那個有拍，那個沒拍了，有個很會點的友人，下場就是菜一道一道接著上桌，是怎樣才拍的完啦~ 還好這場找了二位很會吃的在地大胃王友人，不然怎麼可能安然離開… 這裡的芋頭有桑，愈煮愈綿密，但是要小心會散開融化在湯裡了。 不愧是店內的招牌燕丸，表皮會有一層皮煮了之後，口感很好，我很喜歡。 這裡使用的牛肉竟然是溫體牛肉，真的是太厲害，因為瘦肉較多的關係，所以千萬別煮太久，涮一下就很美味了，肉質很甜美。 這也是很新鮮的食材，同樣也是不要煮太久會變老，最好是涮一下變色就能享用了。 海鮮都很新鮮，基本上只要新鮮食材，食物就會好吃。 小時候只要家裡宴請親友時就會出現這道菜，前一天總要在家先綁，這完全是手工菜呀。 客棺們這滿滿一桌的菜其實是六人份耶，更何況其中二個已經吃一整天，幾乎可說是沒戰力可言了，最厲害的是竟然還吃光光了… 來到這裡就連蘸醬都有特殊的黃金比例，當然也可以依照自己的喜好調整，基本上我個人吃火鍋是不太蘸醬的。 但老闆都很好心的幫忙調配好，一蘸果然食材更有味道，白芝麻的香氣也很明顯，蠻不錯的。 一開始我們先煮蔬菜，這樣才可以讓湯頭更鮮甜，像是玉米、芋頭、大黃瓜都需要些時間煮，之後再涮肉。 黃金豆皮真的是好好吃，必點必點!! 習慣在吃火鍋時先喝一碗清湯，這時候湯頭最原始也最清澈，湯頭很鮮甜。 大鍋煮的模樣，火鍋就是要多人一起吃才美味，這樣一次就能吃到很多種食材，肉也是涮一下最美味。 其中我最喜歡的就是墨魚丸和黃金豆皮，吸飽了湯汁之後好多汁。 如果要說台灣陳沙茶火鍋最特別的就應該是沙茶老師本人，也就是老闆啦，沒看過口才這麼好的人，還很親民的會逐桌打招呼，我想客人都是為了他而來的吧~!到台中沒吃過陳沙茶火鍋的朋友，建議可以來吃吃看，不僅好吃又好玩呀~ 延伸閱讀：☀[台中．美食]變成二倍大的『灰鴿@南屯店』~極品海陸雙人套餐擺滿桌(試賣期間免費送手臂蝦)☀[台中．美食]18度C巧克力工房．台中刑務所演武場內~悠閒的品嚐波蘿☀[台中．美食]Hoyo cafe．國王早午餐~台中美術館前熱門早午餐☀[台中．美食]三時冰菓店~大坑美食冰品．旅遊中途休息站．招牌杏仁冰☀[台中．美食]灰鴿。火鍋．精緻火鍋店~海鮮盛合&牛肉雙人套餐超優惠☀[台中· 美食]屋馬燒肉～超高人氣的燒肉店、肉質好吃過就難忘☀[台中．美食]鮨樂海鮮市場．西屯區新鮮複合市集&餐廳~日式料理、火鍋☀[台中．美食]与玥樓頂級粵菜餐廳．高單價餐廳~窯烤片皮鴨．皮脆又酥☀[台中．美食]城里城外巫山烤魚~充滿川味的烤魚料理獨特的香料調味☀[台中．美食]翁記泡沫廣場． 一中商圈 經營三十餘年的老店~招牌烏龍 加入Viviyu小世界粉絲團接收即時訊息不漏接