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地址： 台中市南屯區公益路二段818號 電話： 04-2258 0199 開放時間： 11:30–15:00, 17:30–22:00 位於台中南屯區新開的椰林世界-椰子雞，在上次到与玥樓用餐時就發現店家裝潢，但這裝修時間真的是超長的，好不容易答案揭曉原來是鍋物餐廳，和我以為的類型相差有點大，而且一餐吃下來得花不少銀子，但海鮮和肉品感覺不夠值得，所以覺得這間真的是有點偏貴，如果想嚐鮮的朋友可以去。 店家設有專屬停車場，外觀的設計頗有東南亞風味，最近天氣超熱，午餐時間站在餐廳外感覺自己快融化了，但推開門彷彿來到天堂般，裡面的冷氣超涼，夏天吃火鍋還是需要有涼涼的冷氣。 走進室內空間區，挑高的天花板，完全不會有壓迫感，讓我以為是到飯店的錯覺，台中餐廳裝潢真的是很大器。 座位數真的是超多，每一桌都有自己的空間，我蠻喜歡這樣的設計，後方還有包廂可以預訂，但有低消限制唷。 白天日光照射店內的光線相當明亮，部份的座位區還有加上插座，可能是知道現代人相當依賴3C產品，所以提供了插座讓客人充電之用。 MNEU厚的像是一本書，翻開之後就看到寫著台灣第一家，讓我也特別的期待，因為椰子雞近期在中國很紅，可以選擇湯底，店內主打椰子雞鍋，所以我們就選了它，但就無法選擇鴛鴦其他湯底唷，而且湯底要每人再加收100元，我覺得有點不太合理啦，畢竟店內套餐已經是走高單價了。 看看湯底介紹寫著以天然椰子水及椰肉為湯底與鮮美的放山雞肉搭配出「清、香、甜、潤」的絕佳風味，椰子汁是湯底主要食材，零膽固醇，豐富的礦物質和人體體液幾乎相同的成分，在享受美食同時亦能保養身體健康無負擔。 既然有這麼多好處，而且我們也沒吃過，那就選它囉，椰林饗客套餐/4人$4720。 店內有提供免費的wifi，消費需另加服務費，前往當日選鍋底椰子雞鍋送乙盤綜合鮮菇盤或梅花豬肉盤，我們選了前者。 每張桌子設置有服務鈕，服務人員也挺多的，隨時都可以找到人幫忙。 沾料是以特製醬油、金桔、沙薑、朝天椒調味，可以自行調整喜歡的味道，我個人很少吃沾醬，所以只淺嚐了一口，味道酸酸辣辣的蠻香的。 椰林饗客套餐/4人$4720 上方是漬番茄，下方則是椰子汁，還吃的到椰果，的確蠻開胃的。 這天吃到的是紹興雞爪，但口感有點偏硬，覺得應該再煮軟一點味道會比較好。 當天打卡贈送的紅茶一杯。 下鍋煮之後丸子類的表現都很不錯，像是花枝丸吃的到整塊的花枝口感，不要煮太久以免過軟。 蔬菜盤擺的很美，不過這是四人份，種類算是多，但是一盤蔬菜吃下來其實沒很多。 椰林世界的上菜速度相當快，建議可以掌控一下用餐速度，因為我們是點椰子雞，但肉都還沒放下鍋煮，其他的菜盤、丸類都已先上桌，又要先喝椰子雞的原味，所以這些菜其實是只能看不能放下去煮，用餐節奏掌控有待加強。 當天點椰子雞加贈的綜合鮮菇盤，菇菇類的品質很不錯，蠻有誠意的。 湯鍋上桌時會放入椰果肉與椰汁待煮滾之後，再放入雞肉。 延伸閱讀： ♞[台中．美食]下町咖啡屋～台中南屯輕食下午茶甜點．貓頭鷹主題日式咖啡館 ♞[台中．美食]灰鴿二店『灰鴿@南屯店』~極品海陸雙人套餐擺滿桌 ♞[台中·美食]屋馬燒肉～超高人氣的燒肉店、肉質好吃過就難忘、環境寬敞舒適 ♞[台中．美食]与玥樓頂級粵菜餐廳．高單價餐廳~窯烤片皮鴨．皮脆又酥 服務人員會幫忙將雞肉放入鍋中，設定煮2分鐘之後準即可享用，不過我覺得雞肉應該先汆燙之後再放入鍋中煮，不然這樣雞肉的雜質都會在湯鍋之中… 很快就能吃了，這也是我第一次吃到椰子雞，先喝湯頭覺得清甜的口感蠻清爽的，但是湯上方會浮一層雜質，覺得如果是煮好再端過來開始吃比較好，湯應該會更好些。 這盤是靠金主的人脈廣換來的，剛好遇到有認識的朋友，所以招待了這盤，反而豬肉表現比牛肉好，真的是要哭哭了… 這是4人份的肉品，之前看其他人用餐評論是覺得肉有點少，我個人也覺得真的不多，大約一人吃2片牛肉、2片松阪豬。 看看這些肉品的油花真的都是上上之選，看的出來油花分佈的相當均勻~但是!!! 我們很開心的涮了牛小排肉之後，友人嚐了一口說怎麼腥味這麼重？這不是這種牛肉等級應該出現的味道~ 後來涮第二片先聞一下，真的是用看的看不出來，一聞就有很重的肉腥味，感覺應該是退冰處理有點問題，就是那種退冰再回溫再冰回去，有時候是保存的問題，不知道為什麼？ 請服務人員幫忙請廚房瞭解，主廚說這是沒問題的，但我們在場四人都覺得不ok~ 幸好現場服務人員幫我們換了一盤牛小排，但因為急著確認口感，所以忘了拍照，這盤的牛小排就完全沒問題，牛肉吃起來也很不錯，油花均勻，我想應該是單一事件，夏天食物容易腐壞，所以吃之前真的要聞一下… 加入薑黃的砂鍋飯再加入大量的堅果與松果，味道蠻會有果仁的香氣與甜甜的葡萄乾，如果喜歡吃鍋巴多一些，可以等久一點再挖就會出現更多鍋巴飯。 將蔬菜都放下鍋中煮，這裡的火鍋加湯真的都加一點點，不是有付湯底的費用嗎？只好連續請服務人員來加湯了，這樣真的不太好煮火鍋呀…冏。 清爽的湯頭用來煮蔬菜類真的蠻好吃的，就是蔬菜的份量有點少。 鮮蝦、蛤蜊、石班魚片、透迪、生蠔、干貝 海鮮盤上桌蠻大盤的，這也是四人份，所以看起來會比較有震撼效果，只是干貝下鍋煮之後縮水有點嚴重，蝦子倒是還不錯。 生蠔個頭真的很大!! 只是腥味也挺重的，煮熟再吃，擠些金桔汁會好一些~ 右邊小塊的是干貝，縮的真的有點小，生蠔要煮久一點點，像這還太生，腥味挺重的。 我覺得最好吃的應該就是丸子類，像這顆中間還有包入松子，口感脆脆的蠻好吃的。 這餐吃下來，因為試營運不收服務費，總共是5120元，平均一人消費1300元，未來還需加收一成服務費，我個人覺得單價太高，不值得這個收費，花一樣的錢我在屋馬或是在灰鴿都可以吃到更好的品質，至於要不要來吃，就看大家要不要去嚐鮮囉。