Zi 字媒體

何洪記粥麵專家電話：852-25776028地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號12樓（希慎廣場） 收工之後立即連絡也在香港遊玩的ERICA，工作時走到腳超痠，剛好在希慎廣場附近，就在銅鑼灣站旁邊，帶著我們來到這一星餐廳的何洪記，因為有點餓又不會太餓的狀態，所以我們先來吃粥喝茶休息一下，沒想到這裡的粥這麼好吃，讓我隔天還想來回味一下。 曾經得過米其林一星的食評，何洪記粥麵專家是從小吃攤起家的，本來以為米其林餐廳都是價格比較高昂的，但來到這裡覺得還算是米其林餐廳裡較平價容易吃到的，不過比起茶餐廳還是有高一些些啦。 何洪記由最初的街邊檔到大街開店，由灣仔軒尼斯道的老店到1972年搬到銅鑼灣霎東街，於2012年再搬到現址希慎廣場，一直都街知巷聞，遠近馳名，更躋身成為雲吞麵界四大家族之一。 牛肉和河粉條條都炒到有醬汁拌勻，份量相當大餐，我們三位女生分食都覺得很多，如果點這道適合食量較大，蔥和豆芽菜，不過對我來說這吃到後面會覺得有點油，我覺得加點辣椒比較好吃。 我原本對這沒什麼期待感，想說不就是粥嗎？其實是大錯特錯! 生滾粥米綿密又鮮甜，入口即化的米粥，讓我一入口就覺得，哇塞，這怎麼這麼好喝呀。 裡頭有超多生腸和豬肝，吃起來好脆好嫩，原本只想吃一口，接連著吃了好幾口才停下來。 脆脆的生腸吃起來很乾淨，豬肝也不會太老，粥已經煮到看不到米粒的形狀，好好喝。 雲吞麵 這應該是店內的招牌餐點，麵條是使用全蛋麵，但是吃起來會有股特殊的味道，我個人不太喜歡，倒是雲吞內包著河蝦，吃起來很有緊實感與豬肉的香氣還不錯。 飲料價格真的蠻貴的，不過我還是選了我最愛的鹹檸七，這裡的鹹檸檬很有味道，喝起來有點淡淡的鹹與七喜汽泡甜甜的滋味，我喜歡。 何洪記也有拿到香港旅遊發展局認可優質餐館的認證。 用餐時間如果人多的話還需要拿號碼牌才能進入，幸好我們避開用餐時間，很順利沒等排隊就能用餐。 另外還有情人雅座包廂區，我覺得這次在何洪記用餐環境真的很不錯，不會擁擠，很舒適優雅的吃飯，如果不想到何洪記，也可以試試師出同門由兒子開設的正斗。 延伸閱讀：[香港]西九龍購物中心．飛龍冰上樂園~吃喝玩樂一整天[澳門]中西交匯澳門4天3夜感動之旅．總行程一覽表【上集】~週間小旅行出發![澳門]中西交匯澳門4天3夜感動之旅．總行程一覽表【下集】~週間小旅行出發![澳門．美食]皇都酒店．fado花道葡萄牙餐廳~午間套餐划算．必點菜色[澳門]mezza9 Macau~到澳門旅遊品嚐多國料理的最佳選擇 [澳門]威尼斯人酒店美食街~安德魯蛋塔&大利來記&義順牛奶 [澳門]必看大型水上匯演秀~水舞間．精彩絕倫不容錯過 [澳門]新濠天地天幕劇場．龍騰~如何免費索取門票教學 [澳門]新濠天地．譽瓏軒~米其林一星餐廳摘星之旅 [澳門]硬石飯店Hard Rock hotel~充滿年輕人喜愛的風格元素加入