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台北市內湖區洲子街68號電話：02-26277166官方網站：http://www.tung-hakka.com/ 這天正好到內湖參加活動，原本想到附近熱門的貳樓，位子早已預訂一空，又怕排隊會擔誤到活動時間，於是來到上回吃過讓我念念不忘的桐花，幸好還有一桌可以安排讓我們用餐。 桌上的小菜可以任選，看到有黃金泡菜我就忍不住留下來吃，當作配菜也很開胃。 如果第一次來不知道怎麼點菜，可以參考排行榜和特別推薦的菜單，這幾樣都是店內的招牌商品。 我則是為了西米焗布丁而來，因為現點現烤要20分鐘，所以我點完菜的同時也請廚房直接準備，吃完飯就可以直接上桌，節省時間。 很久沒用定焦鏡，拍出來的光圈果然很大，我挺喜歡的，好像又重新愛上使用定焦鏡的感覺。 假日的桐花來客數算多，不過服務人員還是有注意到每一桌的需求，像我們是以快速為原則，這天掌控的時間剛剛好。 這天的菜色除了甜點之外都是由A先生點菜，不過他好像還是聽從服務人員的推薦，總之有進步。 桐花供應的是改良客家菜，四季肥腸處理的很好，肥腸有別於傳統圓式切法，改為分段之後再過油，吃起來不會有肥膩的感覺，再適時的灑些辣粉，有些微辣的口感不會覺得膩。 據說這是得獎菜色，有別於傳統的過貓加蛋黃，這裡的過貓是川燙之後壓成一小個方便入口的大小，上方點綴著美奶滋與鮭魚卵。 一旁則是蒟蒻與紫色洋蔥，上方淋的則是芥末美奶滋，好清爽好開胃，而且還保留了原始的脆度，很好吃，難怪是店內的招牌菜色。 嗜肉的A先生自然是少不了會點肉來品嚐，份量不多，是以沙茶調味，重口味的料理，害我好想來杯啤酒。 沙茶的口味很重，牛肉沾附了沙茶的香，嫩度掌控的剛剛好，蛤蠣也沾附了香氣，剛上桌時還很滾燙呢!   剛上桌還燙口的溫度，吃的時候一定要小心呦! 上方還灑了些糖粉，中間藏的是紅豆餡與西米露。 挖了一口先讓空氣中充滿著甜點的香氣， 再細細的品味著溫潤的奶香味，紅豆甜而不膩口點綴其中，好好吃呀~ 這天兩人的消費需另加一成服務費，共消費1573元，價格不便宜，但是久久吃一次回味又何彷? 四月份陸續開始有油桐花開，目前桃園地區的油桐花只有花苞，待待油桐花開時!  延伸閱讀：2010.08.03 [美食．台北]桐花．客家私房料理~西米焗布丁好吃 VIVIYU小世界粉絲團，更多第一手消息呦~