Zi 字媒體

天氣轉涼了，又到了很多食補藥補的時節， 那天跟Mr.V逛全聯，就跟他說我想煮個蔬菜煮給你吃，已經好久沒有好好吃蔬菜了，他點頭說好。 （本文完成於2016/11/21，哈）    我的廚房實驗筆記很多都是全部都下去弄熟的雜匯，也沒有參考什麼食譜， 但有一套我自己的邏輯啦～懶人專用，覺得適合就拿去用喔XDDD 我阿母一天到晚擔心我嫁不出去，阿母阿，嫁不出去我還是嫁掉了，老公好餵就好了，老公會煮就好了阿哈哈哈哈哈（被敲頭）    《日式蔬菜煮》 ※食材： 洋蔥一顆、大白菜1/4顆、南瓜1/4顆、杏鮑菇3條、玉米筍3條、筊白筍3條、白蘿蔔1/2條、地瓜2條（南瓜跟地瓜擇一即可、玉米筍跟筊白筍擇一即可、大白菜跟白蘿蔔擇一即可） 肉類- 豬梅花火鍋肉、松坂豬肉 ※調味：200ml水、30ml味酉林、60ml醬油、30ml米酒 ※備料： 洋蔥切成8等份(像切柳丁蘋果芭樂那種切法)、大白菜＆南瓜切小段、杏鮑菇滾邊切小塊、白蘿蔔切圓片之後再對切成半圓(大概厚度0.5公分) ->一樣越小塊越容易熟，但太小塊會變成丁狀，大家自己抓一下大小唷～ ▼▼▼食譜來一下▼▼▼ 1. 拿出湯鍋把不容易熟的放下面：杏鮑菇、玉米筍、筊白筍、白蘿蔔、大白菜往下放，南瓜、地瓜、洋蔥可以放上面，（白蘿蔔跟大白菜容易出水，出水湯就會變清甜喔～） 2. 倒入調味要淋在那些食材上面，打開電磁爐/瓦斯爐，調成中火，蓋上鍋蓋 3. 大約10分鐘中火滾了之後，轉小火繼續悶，悶到食材都變軟了味道都進去了，就可以準備燙肉了 4. 肉基本上就是先退冰，然後跟涮涮鍋一樣，一片片拿下去燙，再一片片撈起來，不要煮太久就不會有那個煮肉之後的白色泡泡～ 5. 起鍋擺盤    前面有寫南瓜跟地瓜擇一，是因為這兩款都偏甜，一起放就會太甜了～玉米筍跟筊白筍口感接近，都比較脆也是擇一即可，大白菜跟白蘿蔔都會出水，也是擇一就好囉～    秋天是南瓜最甜最好吃的時候，Mr.V超不愛吃南瓜但這樣煮他會掃盤吃光光， 蔬菜有豐富的營養，煮一鍋擺桌上也是很棒的一道菜唷～ 重點是他有香氣無油煙，電磁爐或瓦斯爐都做的到，試試看吧:D ▼▼▼其他湯品的食譜在這裡▼▼▼【無油煙電磁爐系列】雞肉蔬菜湯，健康美味上班族便當菜良伴【無油煙電磁爐系列】絲瓜蛤蜊，呼你精氣神100分！懶人電鍋料理系列-竹筍排骨湯懶人電鍋料理系列-香菇雞湯    歡迎加入天青Facebook粉絲團喔！快快手刀來跟我聊天吧！↓↓↓↓↓↓↓↓ Rainbow After The Rain 宇過天青的雜言雜語也可以宣傳你的粉絲專頁