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礁溪寒沐酒店是寒舍餐旅旗下的新飯店，延續著寒舍集團的質感風格 每一件在礁溪寒沐酒店內的藝術品，都是與藝術家討論後特別製作， 也因為如此每一件藝術品都能完全融入飯店的風格， 飯店由內到外延續同一種風格非常有質感!!! 寬闊舒適的大廳及貼心的服務讓所有賓客都能好好放鬆、享受， 不得不說若是有機會來這辦囍宴真的好有面子阿(*´∀`)~♥ 礁溪寒沐酒店喜宴菜單分為 13888、16888、18888、20888一桌10位需加一成服務費， 婚宴會場的佈置、賓客專用簽名本、禮金簿等飯店都會協助準備， 若保證桌數有到達15桌以上， 飯店將會贈送新人標準客房住宿一晚和自助式早餐兩客， 需要試菜的新人們酒店還有提供8折的優惠唷~♥ 礁溪寒沐酒店喜宴前菜冷盤涼拌蜇絲、滷香牛腱、麻醬蕨菜、香根雞凍 四種菜色都走清爽不油膩、不過鹹的口感， 跳跳推薦兩款比較特別的『麻醬蕨菜』、『香根雞凍』 『麻醬蕨菜』本身口感清香滑潤再搭配帶有濃濃芝麻香氣的麻將， 濃郁香氣與蕨菜清爽口感結合，在口中帶出香氣不膩口。 冰冰涼涼的『香根雞凍』吃下時在口中慢慢化開， 雞肉香氣在口中散發，滑嫩口感非常開胃!! 『和風大蝦沙拉盞』搭配和風醬及水果，延續著前菜的清爽口感， 酸甜滋味讓人胃口大開～肚子好餓押～ 明蝦新鮮Q彈的口感和爽脆時蔬，多層次的口感滿足了味蕾， 連跳跳是一個不太吃沙拉的孩子，都覺得吃起來比較沒有一種都在吃菜的感覺（什麼形容啦XD） 『鮑魚剝皮熬雞盅』跳跳個人最喜歡這一道，採用川菜的烹煮方式， 以剝皮辣椒、蒜頭、雞肉熬煮，湯頭不辣反而是帶點酸酸的味道， 冷冷的天氣暖了胃，超級開胃啦!!!!這個跳跳應該可以喝個3碗XD 『脆耳八寶蜜湯圓』現在越來越多飯店同樣有健康方面的考量， 將以往炸湯圓改成甜湯，紅棗、龍眼、蓮子等熬煮出來帶有點黑糖甜香 甜湯搭上香菜、花生粉與湯圓一起吃下，甜在心裡♥ 『蔥烤白果嫩海參』質地柔軟滑潤的海參，以蔥烤方式烹飪， 香氣四溢入口完全沒有海鮮的腥味，滿滿膠質不膩口 『蒜香豬腱海鮮卷』 醃漬過的豬腱肉用先蒸過再酥炸的方式烹飪，外皮酥脆焦香內裡軟嫩多汁， 慢慢咀嚼散發出豬肉甘美滋味，屬於比較重口味的 一旁放的則是包著蝦仁、花枝、蛋白、韭黃等的海鮮卷， 搭配上酸酸甜甜的泰式酸辣醬，引爆你的味蕾～ 而且啊!!!這道根本就是兩道菜剛送上桌，我們還以為他是兩道菜放在一起～ 份量超級足夠，保證讓大家吃得飽^^ 『避風軟蟹紅麴糕』以養生的紅麴搭配上米飯， 主要是考量到許多人因為容易脹氣不吃油飯， 所以特別將幫助消化的紅麴入菜，以軟殼蟹做提味， 濃郁的紅麴味道佈滿口中，但跳跳個人覺得米飯偏軟咀嚼時比較沒有Q彈口感 『瑤柱山藥扒時蔬』大家原先都以為這道菜是用蘿蔔包著干貝 結果居然是用山藥呢!!!!!包覆著的是乾的干貝，鮮味十足～ 非常有創意又好吃的一道料理!!!!! 《本篇為合作文》 『剁椒雞油海石斑』同樣是以川菜的方式製作， 但考量到賓客能接受的辣度稍作改良，已發酵過後的泡椒去做顏色上的點綴， 跟白菜一起入口同時能吃到海鮮與蔬菜的鮮甜， 這道菜改良過所以其實辣度跳跳覺得真的是屬於大家都能接受的「微辣」 若完全不敢吃辣的新人朋友也可以選擇最基本的清蒸方式 『巴西蘑菇燉土雞』使用台灣在地土雞與香味特殊的巴西蘑菇一起熬煮， 雞湯帶著巴西蘑菇的特殊香氣，在吃完上面幾道菜色之後暖暖胃， 跳跳推薦若你還沒有吃撐，真的可以用湯裡肉質軟嫩鮮甜的雞肉做鹹食的收尾 『精美甜點雙味拚』 奶酪一上桌每個女孩的眼睛都瞪得大大的～這根本就是一道藝術品啊!!!!!!! 淋上了藍莓醬的奶酪吃起來口感比較像是優格，口味稍微偏甜， 但可以搭配上面偏酸的水果一起食用，更加清爽不膩口   叉燒酥酥脆的外皮，給不喜歡吃甜食的朋友們另一個選擇 （但跳跳個人是不愛鹹甜點的～所以實在無法幫大家打分數） 『寒沐當季鮮果盤』 簡單的三樣水果西瓜、哈密瓜、火龍果，鮮甜多汁。 礁溪寒沐酒店也有提供小廳，可用來作為家宴、文定、儀式的場地 桌數有到達15桌以上飯店贈送新人標準客房住宿一晚， 跳跳也大家去看看安排的房型～ 新人們可以喜宴後入住享受兩人時光，舒適的房型還有溫泉可以泡呢~~~~ 飯店設備也很完善，小朋友的遊戲間與在地結合的伴手禮等等飯店通通都幫你準備好♪ 當天我們也去參觀了隔壁棟的寒沐行館，除了也是具有設計感的藝術品之外， 比起寒沐酒店更有隱私空間，頂樓也設計可以觀景的用餐空間， 讓大家在國內也能享受出國的悠閒時光♥ 結論：礁溪寒沐酒店從飯店設計到菜色都非常具有藝術感， 食材新鮮、豐富，菜色很有創意，跟過去吃過的喜宴菜色有很大的不同， 台北的飯店現在辦喜宴隨便都要２萬元起跳， 比較起來礁溪寒沐酒店的CP值真的好高啊!!!! 難怪聽好多新秘、婚顧都說越來越多人考慮來宜蘭辦喜宴， 順便也能讓親友們來一來享受宜蘭♡♡♡ 相關文章☞婚禮試菜：宜蘭冬山河香格里拉飯店，戶外婚禮與在地美食的特色結合