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2017-07-25T20:27:27+00:00
《微熱山丘》的土鳳梨酥好吃歸好吃
不過單顆售價也不便宜
不如趁著放假在家
自己動手烘培"偽熱山丘"鳳梨酥
還可以分送給親朋好友一同享用
製作「土鳳梨酥」所需的材料：
1.土鳳梨餡 600g
2.奶油 300g
3.糖粉 80g
4.低筋麵粉 560g
5.奶粉 20g
6.起司粉 20g
7.蛋 150g
＊以上的量大約可做出50顆小長方型模
「土鳳梨酥」的作法及步驟：
事先將奶油放在室溫回軟
篩入糖粉至軟化後的奶油中攪打拌勻
分2~3次加入蛋液與奶油打勻
低麵.奶粉.起司粉一齊過篩加進盆中
與所有材料混合成不黏手的麵團
拌好的麵團均分為50等分
每一等分約22g重
鳳梨內餡平分為50小球
每一球分量約12g
自製土鳳梨餡參考這篇【食譜 做法】自製土鳳梨酥內餡《鳳梨果醬》純鳳梨餡
餅皮壓平後包入鳳梨餡收口
再以掌心的力量輕壓入模型
放入預熱180度的烤箱烘烤
一面上色後取出翻面
烘烤時間約20分鐘
自己做的鳳梨醬真是美味
吃得到纖維還會牽絲
將成品包入包裝袋內
是不是又更像"偽熱山丘"了呢≧▽≦y
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