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新埔算是客家人的大本營 因此在地的客式美食還真不少 尤其是"新埔粄條"更是遠近馳名 Q軟的粄條吃起來就是與市售的不同 來到新竹玩一定要記得吃個粄條才不虛此行 新埔知名的粄條店有好幾家 不過這麼多年來已吃習慣「新埔粄條之家」 位於內思高工對面...停車還算方便 店內沒有裝潢是傳統小吃店風格 架上擺放的全是客家產品 像是桔醬.油蔥酥.粄條等 牆上有菜色及價目表 直接和老闆或店員點餐即可 小菜整齊擺放在櫉櫃中 選擇還蠻多樣化的 一進門看到大家桌上幾乎都放了"涼拌過貓" 看來翠綠新鮮又軟嫩 馬上去小菜櫃裡也選一盤 "新埔粉沯"是每次來店必點的菜色 Q彈的粉漿包裹著瘦肉塊 再沾上一旁的客家醬料 一口接一口真讓人停不下來 牆上特別掛了"新埔煙腸"的看板 在地的特殊風味一定要點來吃吃看 "紅糟土鴨"之所以會紅紅的 也就是用了我們熟知的紅麴 甜甜的酒香氣是客家人很常用的調料 今天來的時機不對 才坐下來就被告知粄條沒有了 來「粄條之家」不吃粄條怎麼可以 只好耐心等候店家調貨中 記得以前來油膏加得比較多 今天醬色不重色澤偏淡 還有這天店家生意太好 點的乾麵被其他桌攔截 還好粄條無敵大碗吃完就好飽 ↓↓↓喜歡布丁的文章~點點點個讚吧~啾咪~↓↓↓ 加入Pudding's Life接收新文 看更多新埔好吃好玩 歐風民宿鄉村餐廳《普羅旺斯玫瑰莊園》小木屋用餐 《金漢柿餅產業文化園區》+《味衛佳柿餅觀光農場》 ✮新埔粄條之家 地址：新竹縣新埔鎮楊新路一段38號 電話：03-588-4375 時間：07:00~20:00