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「背脂」，指的就是豬背（里脊肉，由肩至腰的上等肉）上的脂肪， 是拉麵中（特別是醬油拉麵）不可缺少的材料之一！ 將背脂於湯鍋中燉酥燉爛，拉麵煮好端給客人之前淋上香氣四溢的背脂， 可以大大提升拉麵的肉香！油而不膩，讓人讚不絕口！ ワイルドブッチャー麺.JPG 114.21 KB IMG_8806.JPG 2 MB 【環七背脂系 麺屋ブッチャー】 交通路線：JR埼京線【板橋駅】西口約124m 地址：東京都板橋区板橋1-16-2 營業時間：11:00～凌晨5:00 沒錯！營業到凌晨五點！所以半夜突然想吃拉麵、炒飯、煎餃， 深夜拉麵食堂非【麺屋ブッチャー】莫屬～ IMG_8810.JPG 2.23 MB 店裡總共只有26個座位，四人坐的座位桌子一共四個， 店裡不太，有點窄，不過吃了好多日本的拉麵店， 發現每間幾乎都是這麼窄哈哈！ IMG_8809.JPG 2.25 MB 進門左邊會看到食劵機，在機器上點餐付款。 拉麵加麵的話請看黃色按鈕： 大盛：大份的 特盛：特大份 超盛：超大份量 地獄盛：這個除非你是食量非常非常大，不然地獄般的超大麵量可是成一座小山喔！ IMG_8796.JPG 2.36 MB 選好後拿著食劵找座位坐下後將食劵給店員。 IMG_8797.JPG 1.65 MB IMG_8799.JPG 2.16 MB ブッチャー麺 一般都會點它的招牌「ブッチャー麺」，食劵機上第一個寫著No.1的按鈕。 IMG_8806.JPG 2 MB 背脂醤油つけ麺 weiwei喜歡吃沾汁麵「背脂醤油つけ麺」，沾汁麵加麵是免費的， 麵量在給食劵時店員會問你要多少麵，可以選擇「普通」或是「大盛り」， 基本上「普通」的麵量沒記錯應該是300克，就吃得超飽超飽， 食量大的weiwei常常還吃不完， 如果食量小的女生可能要跟店員說麵少一點比較好。 IMG_8808.JPG 1.76 MB IMG_8805.JPG 2.69 MB 另外店員還會問你背脂的量，weiwei是點少油， 老爺的話都是點油多（吃起來比較香）。 背脂油量的話大家就看個人喜好囉。 油量標準桌上都有貼： IMG_8807.JPG 2.37 MB 桌上有放菜單，不知道吃什麼的可以先在座位上看一下菜單， 決定好再去門口食劵機點餐。 IMG_8803.JPG 1.85 MB 飲料menu： IMG_8802.JPG 2.31 MB asahi.JPG 164.19 KB 吃拉麵配啤酒感覺挺對味的呵呵~ 其他建議可以選擇的餐點，大家可以嘗試看看其他的料理： ワイルドブッチャー麺 麵上放滿了大量的青菜，想吃大量青菜又要吃麵的可以選這個。 圖片是選擇背脂油多的量，油看起來很嚇人吧，但是很香很好吃！ ワイルドブッチャー麺.JPG 114.21 KB ブッチャー.JPG 96.73 KB ワイルドブッチャー.JPG 87.49 KB 焼ギョーザ 煎餃的話吃拉麵一定要配的，而且好吃！ IMG_8801.JPG 2.35 MB 焼ギョーザ.jpg 109.7 KB ネギ丼 蔥丼飯，小小碗的丼飯非常好吃。 IMG_8795.JPG 2.17 MB チャーハン 背脂炒飯，有機會的朋友一定要吃， 用背脂油炒出來的炒飯真是香味四溢，油而不膩， 而且你一定沒吃過這種味道的炒飯，非常推薦一定要吃吃看！ 怕吃不完的話有那種拉麵+小份炒飯的餐點選擇， 好吃啊超好吃～ チャーハン.jpg 104.43 KB 板橋車站這家拉麵店每次回東京一定會來報到～ 是說因為每次我們都住在板橋站這裡， 很多巷弄美食啊這邊，住宿也不貴， 只是能選擇的只有兩家飯店。 大家有機會一定要到日本吃吃看背脂系列的拉麵， 因為不是每家拉麵店都有背脂的。 IMG_8804.JPG 2.08 MB   IMG_8800.JPG 2.02 MB 2017.09補充 這家店要移位了，移到中野區，公告如下：