Zi 字媒體

到日本，吃美食，千萬不能錯過的的就是「炭火燒肉」！   嚴格說起來，韓式燒肉是燒肉界祖先，日式燒肉則將其改良， 選用和牛做為正肉，選擇食材時堅持少而精，除去不佳的肉品部位。 日本的和牛可以說是比較高級又且價格偏貴的牛肉， 紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣， 所以有個很特別的名字叫「霜降」！ 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩， A5等級的和牛甚至可以入口即化。 這樣的牛肉經過輕微的炙烤，外層焦香， 內里脂肪剛剛融化，肉汁非常的飽滿， 日式烤肉可以說是烤肉真正的精髓啊！ 板橋車站這邊真的是很多巷弄美食可以滿足吃貨的味蕾， 這家「焼肉オセヨ」則是weiwei每次來東京都一定會來報到的炭火燒肉店！ 從車站走過來只要五六分鐘的路程，沿路還可以看到超多店家， 因為每次都住在板橋車站這邊，這邊的美食還沒全部發掘完， 感覺小小的這區卻有著很多美食等待著大家的發現～   這家燒肉是一家小小的店面，板橋站這裡有兩家， 1號店（本店）位置很少，座位在二樓，只有四張桌子，最多只能坐21人。 2號店的話可以坐70人，不過本店每次來都剛好有位置真是lucky~   先來看看肉品菜單：     酒水菜單：   桌上放的這個呼叫鈴真好玩：   簡單介紹幾種菜單肉品： 「カルビ」：牛肋排就是肋骨周邊附有的肉，算是燒肉店裡最有人氣的固定菜品了，瘦肉帶有一絲嚼頭，脂肪有著濃厚的香氣。 「中落ちカルビ 」：肋骨中間切下來的肉，一頭牛只有2~3kg的稀有部位，脂肪豐富，肌肉纖維明顯，嚼勁與肉汁齊飛。 「ロース」：牛背部靠近脖子間的上等肉，肌肉紋理比較細密，比牛肋排紅肉多一些。 「タン」：牛舌一般有厚切薄切兩種，富有彈性又軟嫩多汁的口感，實在讓人欲罷不能。 「ハラミ」：牛胸腔和腹腔之間的肌肉，和瘦肉有些接近，纖維比較明顯，鮮嫩又有嚼勁。 「ホルモン」：腸子內臟部位，內臟一定要烤熟在吃。 「レバー」：牛肝，燒肉中名物之一。 這家在算是日式的韓式燒肉，所以有冷麵、泡菜、石鍋拌飯等等都有！ 必點這個キムチ盛り合せ (綜合泡菜拚盤)   上炭火烤爐要小心別被燙到   「上カルビ」也是必點肉品   最愛吃的薄切牛舌，看各人喜好囉，有人愛吃厚切的。   烤肉就是要配梅酒或是生啤~ 我都會先來杯梅酒，第二杯開始點生啤~   這個油炸蒜頭可以點來嚐嚐看，這道也是每次必點料理之一。   各式和牛肉品         肉類的刺身家老爺很愛吃   吃烤肉一定要配米飯！沒錯，你沒看錯，就是米飯！ 超！極！搭！   除了牛肉以外，還會點一道雞肉來烤~   再烤個南瓜片~   用炭火烤出來的肉真的非常好吃，在燒烤過程中炭火的煙薰味會漸漸混入肉里， 肉質鮮美可口，吃起來有著淡淡焦香，烤起來油香味四溢讓人口水停不住。 當然大家不一定就要來這一間，日本炭火燒肉實在太多太多家了， 反正來日本就是一定要吃燒肉就對了！weiwei就是想吃和牛~ 坐在旁邊拍桌：老爺你快點烤啊！我白飯都上了等你的肉啊！ 肉在烤爐上滋滋響著，跟我的肚子快變二重唱了。