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這是我在某一個網誌看到的，但我忘了是那一個了，我是看過覺得一定不錯吃，就把做法給記下來了。這道菜是很好下飯的菜哦！不過不敢吃辣的 這是我在某一個網誌看到的，但我忘了是那一個了，我是看過覺得一定不錯吃，就把做法給記下來了。 這道菜是很好下飯的菜哦！不過不敢吃辣的人，辣椒可放少一點～ 材料：皮蛋，辣椒，蒜頭，豬肉絲，蔥末，米酒少許，烹大師（這個應該不一定要一樣啦！），香油，鹽 做法：１．先把辣椒及蒜頭爆香，再加入豬肉絲，豬肉絲要熟的時候，再淋上一些米酒２．皮蛋切丁，放入鍋中拌炒，加入鹽及烹大師拌炒３．起鍋前，灑上少許香油即可。 備註：如果喜歡吃辣的人，可以放多一點辣椒，若不敢吃辣的人，可以在辣椒及蒜頭爆香後，把辣椒及蒜頭給撈起來，我就是這麼做的（因為我不能吃辣）。