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 ↑全麥亞麻籽奶油小餐包 偶爾我會懷念奶油小餐包，雖然它的熱量很高，但還是會想要做來回味一下，我第一款會做的麵包，就是奶油小餐包，那時候網路團購流行著爆漿奶油小餐包，我因為訂不到，家裡也剛好有麵包機（很多年前買的），我就用麵包機來打麵糰，做成功時，那種成就感真的很難以形容，雖然不是我想要吃的，但也是很美味。 現在懂得如何變換食材，讓自己吃的較健康一些，偶爾也會做上一回，讓我和家人一起來回味，這款奶油小餐包在我家也是很搶手的，幾乎幾天後就會清空了。 【全麥亞麻籽奶油小餐包】（共做24顆，平均每顆為125大卡，醣類為16.7g、蛋白質3.5g、脂肪5.1g） 材料：高筋麵粉300g、有機全麥粉200g、蛋100g、水265g、奶粉15g、麥芽糖醇20g、玄米油50g、鹽6g、低糖酵母9g、亞麻籽20g、含鹽奶油100g 備註：   1.蛋和牛奶加起來要365g，因為蛋的重量不一定，所以先秤蛋的重量後（約兩顆），再將水補到365 2.有鹽奶油分割24小塊，一份約4-5克重，放至冷凍冰起來。 3.玄米油可換成無鹽奶油，攪拌時奶油要後下哦！ 做法： １。將材料都放入攪拌機裡，打好麵糰之後，放室溫下鬆弛十分鐘。    材料全放入攪拌機裡  打好的麵糰用保鮮膜封起來 放在室溫下十至十五分鐘  ２。將麵糰分割成24個，每個平均約40克，搓成圓形後，蓋上保鮮膜，讓麵糰醒個十五分鐘。 ３。用手掌將麵糰輕壓，讓它變扁平狀，然後翻面。再翻至背面，將麵糰往內摺後，底部黏緊就好，不要搓圓，放入烤箱進行第二次發酵。（如烤箱無發酵功能，在烤箱內放一碗溫度約40度的溫水即可）    包餡方法可以到這篇去看～http://wenjoylife.com/blog/post/31010647/   麵糰放十五分鐘後，正在長大中  分割24個後，蓋上保鮮膜， 放在室溫下十五分鐘   先把麵糰壓扁 不要壓太薄哦！  把奶油放在正中央 然後包起來就可以了 記得麵糰邊圍不要沾到奶油 這樣就包不起來了  包好之後不要滾圓哦！ 不然很容易麵皮破了，奶油就跑出來了   全部包好就可以放到烤箱做第二次發酵囉！ ４。後發完成的麵糰從烤箱取出，烤箱以180度預熱。  二發完成囉！ ５。將手指頭沾濕，把亞麻籽沾上麵糰，烤箱預熱後，將麵糰放入烤箱，以180度，烤12分鐘即可。（烤箱溫度及時間僅供參考）  沾上亞麻籽的麵糰   烤好出爐囉！    隔天的早餐 這次我忘了量血糖 想說第二天再量時，麵包被吃完了 之前有寫過放入奇亞籽的奶油小餐包，那時候我都是吃兩顆，血糖的起伏是30~40之間，我想這個亞麻籽奶油小餐包起伏應該也不會差太多。大家也可以在家自己動手做看看哦！ 如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生     聊聊控糖經驗，請加line好友