Zi 字媒體

 ↑什錦炒麵 前陣子我在網路訂了一款紅藜麥麵，其實會買不是什麼特別的原因，只不過近來藜麥很夯，而且我發現我吃含有藜麥的產品，血糖不會上升太多，所以就想說買來吃看看～ 先簡單介紹一下這個藜麥麵，我買的是日出一號手工藜麵麵（可自行上網搜尋哦！這裡就不特別介紹），他們的藜麥麵全程使用傳統做法，手工天然日曬，也有通過SGS檢驗，無添加防腐劑、漂白劑及順丁稀二酸，吃起來Ｑ彈。 因為我買了不少包，為了要趕快吃完，詢問過爸爸中午吃炒麵的意願後，就產生了這道什錦炒麵。       【什錦炒麵】（總熱量約1950大卡，六人份，平均每份為325大卡） 材料：藜麥關廟麵（可以使用其他麵條）一包約400g、高麗菜60g、洋蔥半顆、豬肉絲100g、蛋四顆、花枝50g、黑木耳絲20g、紅蔥頭末適量、蔥兩支、鹽適量、醬油２大匙、沙茶醬１大匙、油共２匙（分批放的哦！）  材料先洗淨切好備用  做法： １。先將所有的材料切好洗淨備用，蛋打成散狀   蛋打散加點鹽調味   ２。起油鍋，將蛋倒入快速翻炒，不需要炒太熟就可以起鍋備用。    蛋不需要炒太熟 只要有成形就可以起鍋了   ３。一旁起一鍋水，水滾了之後，再將麵條放入大約煮一兩分鐘即可撈起來備用。   水滾之後再放入麵條哦！ 大約煮個兩分鐘就可以撈起來 不要煮太久，因為還要再翻炒    ４。鍋裡再加入少許的油，放入洋蔥絲、肉絲及花枝翻炒後，加點鹽調味即可起鍋備用  油不用太多 放入洋蔥爆香   放入肉絲翻炒   肉絲有變色時，再放入花枝一起炒   全部炒好後先放在一旁備用 ５。鍋中再放入一點點油，放入紅蔥爆香後，再加入高麗菜一起炒（高麗菜我們是切小片而己，沒有到絲的樣子），再加入兩大匙的醬油、少量的水、一大匙沙茶醬，最後再把黑木耳絲、麵以及備用的食材全加進來翻炒。  高麗菜放入鍋裡炒   放入黑木耳絲   麵條 ６。起鍋前，加入蔥段炒一下就可以起鍋囉！   炒好囉！看起來就是很大一鍋 沒辦法我家人多 又怕吃麵爸爸跟弟弟會吃不飽   這盤是給爸爸吃的 爸爸說麵條煮的比較軟 下次水煮時不要煮那麼久 （食譜上的時間我己經縮短囉！） 那天煮好麵之後，我就裝進便當裡，因為那天中午要帶爸爸去醫院看診，爸爸是在家裡吃完的，我剛好還有別的事要做，所以就把東西放在便當裡，帶去醫院吃～我個人是覺得麵不會軟啦！麵條帶點Q度，味道還不錯哦！       如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生