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2017-07-25T20:27:27+00:00
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↑小豪洲沙茶爐 小豪洲沙茶爐在台南創立五十幾年了,名氣相當的大,不過我一直沒什麼機會去嚐鮮,去年朋友問我有沒有吃過,原來她跟我一樣都沒吃過,所以兩個"鄉巴佬"就到小豪洲來朝聖了。 小豪洲的創始人陳木盛,民國五十年初隨著國軍退伍來台之後,接跟他的叔叔陳豪洲學習家鄉道地口味的沙茶火鍋,也就是"廣東汕頭火鍋"。為了紀念叔叔陳豪洲,便以叔叔的名字來命名。 初期小豪洲不只賣火鍋,還有現炒,但因為生意太好了,客人常常菜還沒上就吃飽了,為了要維護品質,只好捨棄現炒,保留住傳統的汕頭沙茶火鍋。       小豪洲店門口 小豪洲的創始店就位在毫不起眼的巷弄中 為了應付與日俱增的顧客 目前在台南已有不少分店        店內的用餐環境還算乾淨 並沒有過多的裝潢 都是以圓桌為主 不管幾個人都是坐大圓桌哦!    調味料區 高湯可自行取用去添加 另有蔥花、辣椒及蔥頭   點餐單 價格很平價 鍋底分豬肉、牛肉兩種 不過我忘了鍋底是多少錢 印象中是一百多         基本菜盤內容有新鮮豬肉片魚丸、魚卷、魚餃豆腐、蕃茄、花枝高麗菜、獨家特製沙茶醬     我喜歡煮到軟爛的高麗菜 所以湯頭一上桌 我就會放入高麗菜去烹煮 小豪洲最具有特色的是他們的沙茶醬,主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢方中藥拌製而成,吃起來口感甘甜,現場也有販售哦! 另外他們的湯頭是以豬骨熬成高湯,再搭配炸過的扁魚蝦米,也是很傳統的煮法哦! 茼蒿菜,70元 油條,35元   魚卷40元、魚餃45元、魚冊45元 燕餃75元 前三種合為一盤是70元  基本菜盤中的花枝 吃起來鮮嫩哦! 豬肉有分大小盤 大盤130元、小盤是80元 肉質很新鮮哦!  白飯一碗10元 綜合菇,55元  雞肉片,80元  花枝漿,80元  玉米,45元  食材一一放入高湯中 煮滾了就可以吃囉!  我跟朋友都喜歡煮上一整鍋的蔬菜 肉片煮一下就可以吃囉~  小豪洲的湯頭還滿清爽的 喝的到濃郁的扁魚香味 小豪洲的湯頭我還滿喜歡的,以前有聽人家說過他們家的味精很重,但我反應比較遲頓,沒什麼感覺的說,湯頭還滿清爽的,跟我們家煮的挺相似的(我們也都會用扁魚爆香再加高湯來煮),食材上也很新鮮,而且價格很平價,兩個人吃一頓大概花兩百多(以上的食材是我們去用餐兩三次後所拍的,不是一次就吃那麼多哦!),每次我們都吃光光哦! 冬天來小豪洲吃鍋吧! 推薦指數: 小豪洲沙茶爐http://www.how-chou.com/ 地址:台南市中西區中正路138巷11號電話:06-2240031營業時間:AM10:00~PM11:30消費日期:2012.11消費金額:平均一人2~3百(兩人)   如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生 您的一個讚,就是wen分享的動力哦!  

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