Zi 字媒體

↑燕麥鹹蛋海鮮丸 之前就有跟大家介紹過，利用細的燕麥片來取代炸粉製作料理，今天要跟大家分享的料理，其實跟我之前做過的一款料理很相似，如果家裡沒有鹹蛋黃的，也可以利用小鳥蛋來取代鹹蛋黃。 如果想看類似的料理，請點~ 《料理》燕麥千張蝦球～減醣氣炸鍋料理，美味營養兼顧 【燕麥鹹蛋海鮮丸】 （二十顆，總熱量為1952.3卡，平均一顆為98大卡，醣類為3.7g、蛋白質5.4g、脂肪6g，膳食纖維0.4g） 材料：細豬絞肉300克、花枝蝦仁漿100克、鹹蛋黃10顆、白胡椒粉適量、鹽巴一小匙、細燕麥片100克、蛋一顆 備註： 1.細燕麥片在有機店可以買到；如無細燕麥片，也可以使用一般麵包粉 2.絞肉及花枝蝦漿在全聯都可以買的到 3.鹹蛋黃可用小鳥蛋取代，在全聯也有賣一小包十二顆的鳥蛋 4.鹹蛋黃也可以使用蝦仁取代 5.裡面加入少許的洋蔥丁會更美味，因為家裡有狗狗，怕家人會餵他吃，所以沒有加，也可加入蔥花 材料 我做的是四十顆的份量 所以材料看起來比較多哦！ 做法： １。將豬絞肉及花枝蝦漿放入盆中，加入鹽巴、白胡椒粉後拌勻 ２。將鹹蛋黃切半（如用小鳥蛋或蝦仁就不需要切，直接使用即可) ３。取一球肉漿，將鹹蛋黃包起來搓圓備用 ４。準備兩個容器，一個裡面放蛋液，一個裡面加入細燕麥片（加入少許的黑胡椒粉調味） ５。用左手取丸子沾蛋液，再用右手將丸子沾好細燕麥片，把處理好的丸子放入有舖烘焙紙的炸籃裡 ６。在丸子表面上噴油，放入氣炸鍋或氣炸烤箱中，以160度氣炸15分鐘，再翻面以180度氣炸10分鐘即完成 完成後的海鮮丸 切開來看，中間就是鹹蛋黃 剛炸好的海鮮丸會有點酥酥脆脆的，但放久了之後會變軟，對於長輩來說就剛剛好，不會因為表面太脆而不好入口，喜歡吃脆口的朋友，炸好一定要趕快食用哦！ 這次也有幫大家拍影片，大家可以參考看看^^