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↑全麥柑橘核桃小餐包 朋友她很喜歡柑橘口味的產品，我在網路上買糖漬橘皮，想說可以做她喜歡的點心來送她，因為她說想吃司康，所以我用糙米粉加全麥粉做了司康送她，雖然我也不知道她有沒有喜歡，但剩餘的橘皮要做什麼呢？ 我是做了柑橘核桃司康送她，我自己覺得造型沒有成功，所以想改天再重做一次，但覺得同樣的食材，可以拿來做麵包，所以就立刻動手做了～ 【柑橘核桃小餐包】（總熱量為3147大卡，製成24顆，平均一顆131大卡，醣類為15，一餐最多可吃2~2.5顆） 材料：高筋麵粉280g、有機全麥粉200g、藜麥粉20g、蛋100g、牛奶265g、奶粉15g、糖20g、玄米油60g、鹽6g、低糖酵母9g、核桃40g、糖漬橘皮絲60g 備註： 1.蛋和牛奶加起來要365g，因為蛋的重量不一定，所以先秤蛋的重量後（約兩顆），再將牛奶補到365g 2.糖漬橘皮要先泡過水，要洗掉上面的糖哦！ 做法： １。將材料都放入攪拌機裡，分三次打（每次都是15分鐘），打好麵糰之後，放入保鮮盒裡，放至冰箱低溫冷藏５小時（最長只能24小時哦！）    材料全都放進攪拌鍋裡 最近我都打三圈 當然要讓它吹電風扇才不會停機 ２。低溫冷藏１２小時後，把麵糰從冰箱拿出來放至常溫一小時再取出。取出後若會黏手就加點手粉稍微整型一下，再進行下一個步驟  這是剛打好要冰進去之前的樣子  這是冰了十二個小時的樣子  把它整圓後再來分割 ３。將麵糰分割成24個，每個平均約40克，搓成圓形後，蓋上保鮮膜，讓麵糰醒個十五分鐘。之後再用手心把麵糰壓扁，再翻至背面，將麵糰往內摺後，搓揉成圓型，放入烤箱進行第二次發酵。   全部整型完畢後，就可以準備進入烤箱做第二次發酵囉！    我有時候會在上面蓋上保鮮膜  ４。烤箱預熱完成後，將麵糰放入烤箱，以上火180度、下火180度，烤12分鐘即可。（烤箱溫度及時間僅供參考）   烤好囉！ 我好愛看到這種顏色 覺得它好漂亮  放三個來拍照 好想偷吃一個  隔天早餐立刻加熱兩個來吃 加熱一定要噴水下去烤哦！  吃之前測量一下空腹，當時是103  飯後兩小時是140 還滿ＯＫ的 我自己還滿喜歡這個口味的，淡淡的橘皮香氣，因為已經有泡過水，去除了表面的糖，吃起來也不會甜，裡面又有少許的核桃，帶去給朋友們吃，她們都還滿喜歡的，自己實測下來，一次吃兩顆，有飽足感外，血糖起伏也只有37，算在合格範圍裡哦！ 喜歡柑橘香味的朋友可以試看看～ 如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生