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↑梅花豬和風燒鍋 上個月月初去銀行的時候，就有看到隔壁在裝修，外面牆上就寫著＂輕井澤＂三個大字，當時只覺得這名字很眼熟，後來跟朋友提起才知道，原來就是在台中很有名的一家火鍋店。 輕井澤鍋物台南店是在５月１８日開始試賣，試賣期間不接受電話預約訂位，只能現場候位，６月６日才開始正式開賣（結果試賣期間沒什麼優惠，反而開賣當天有～） 因為輕井澤是位在大馬路旁 字體又超大的 不好拍 正對面剛好是中油加油站 想從對面拍 就只能站在路中央的安全島上 （因為中間有樹木擋著） 我想我應該不需要如此賣命的拍店外觀給大家看，呵！    輕井澤的店面相當的大 但騎樓無法停車 只能利用斜對面的家樂福停車場（機車） 或者是後面的公有停車場（汽車） 千萬不要心存僥倖的把車停在騎樓上 因為最近警察伯伯灰常勤勞哦！ 我跟朋友是在試賣期間去用餐的，本來想說平日中午應該不會有太多人，結果一整個大失策，我們兩個就在外面足足等了一個小時才入內（早知道我就１１點半就排隊了，我還待在家東摸西摸的才出門）   輕井澤店外景觀 很有中國風的味道 但這牆上的竹子讓人看了很害怕 因為不知道會不會突然掉下來而砸到人><    輕井澤的門是木質門 我很喜歡這種質感的 門一開起來 裡面的冷氣就吹出來 更是舒服 門口有放大版的ＭＥＮＵ單 不過內容只有鍋物那部份 食材單點的部份還是要入內才能看 輕井澤的鍋物價格還算平價，價格在220元～420元不等，其實大多數的湯頭都是昆布鍋為主，另外還有壽喜鍋、泡菜鍋、蕃茄、南瓜煨奶、孜然麻辣及藥膳，另外也有素食鍋可以選擇，然後再以主食材的種類來區分價格。  店門口有著店名的小招牌 服務人員端出紅茶 來給在外面候位的客人喝 我也拿了一杯 但給朋友喝，我後來要了白開水 朋友說這是古早味紅茶 微微的甜度，滿好喝的    等了一個鐘頭 終於輪到我們了 我已經餓到快暈倒了 服務人員帶我們入位後，跟我們做了詳細的介紹，店內的用餐人數真的是滿滿滿的，所以我也不大好意思起來到處拍攝，只能趁我旁邊的人離席時快速的拍一張。店內的用餐環境不算是明亮，感覺上還滿擁擠的，但座位還算舒適，裝潢上算是很有中國風味。       店內用餐環境都有小隔間 但那是開放空間 並沒有包廂哦！  個人用餐餐具   點餐單 價位上來說 輕井澤還算是平價 單點的食材並不會太貴    中間都會有一個區塊是佐料區 佐料大致上有白蘿蔔泥、乾辣椒片、蒜泥 日式醬油、青蔥、沙茶醬等 我拿的沾醬有青蔥、沙茶醬及大量的蘿蔔泥 我放在底部然後再拌均    附餐飲料是紅茶一杯 如果喝不夠就要花錢再買囉！   我跟朋友點的都是和風燒鍋 也就是昆布鍋 輕井澤的湯頭從粉絲團上看來的介紹～先將昆布放入水中，熬煮45分鐘，讓昆布釋放出它的鮮味，然後依序再加入柴魚昆布火鍋高湯、香菇與豬大骨，「豬大骨」是經由120個小時細火慢熬而成，並非是由大骨粉熬製而成的。  基本菜盤 裡面食材還不少     朋友點的牛肉 其實我已經餓到手軟了 根本就拍不好 重點是。。。居然是我點的比較晚來  白飯跟蛋  豬肉盤 老實說，這肉切的也太薄了 薄到我一夾起來就碎片＞＜    我還是習慣先把蔬菜全放入湯中煮 輕井澤的湯頭我覺得是比較重口味一點 可能我前幾天才品嚐過另一家的昆布鍋 一比較起來，就覺得輕井澤口味較重    單點的生蚵 因為找不到發票 所以我忘了金額多少 這生蚵很新鮮 吃起來挺有海味的    綠花椰 我最愛的蔬菜之一    花枝蝦漿 吃的到蝦肉及花枝塊哦！    這片豬肉是我好不容易夾到沒碎掉的 還是拜託朋友幫我夾起來讓我拍 雖然豬肉薄到一夾就碎 但肉質還算不錯 沒有肉腥味 朋友也說他們的牛肉品質不錯    除了紅茶以外 還有一小杯酸梅汁 我只喝了一小口 喝起來偏酸 朋友把最後剩下的湯 倒入白飯及生蚵一起煮 煮了一鍋的蚵粥 她餓到把整個鍋都嗑光了 一滴湯都沒剩～哈！ 輕井澤的食材還算是新鮮，服務態度也很親切，不過在台南這個火鍋城裡，能取代它的不少，我個人吃過之後，並不會特別懷念，但也不能說難吃啦！就只是很普通，以同等的價位來說，要去聚餐的話，我可能會推薦其他家火鍋店。 不過輕井澤的優勢是在～它全時段供餐，並沒有下午休息的時間，這讓一些無法在正常時段用餐的人來說，也是一個很不錯的選擇。 推薦指數： 輕井澤鍋物（台南店）https://www.facebook.com/karuisawa 地址：台南市安平區中華西路二段7號(土地銀行旁)電話：(06)2957232營業時間：AM11點~AM2點(最晚供餐至凌晨1點)消費日期：2014.5消費金額：兩人約7~800元（忘了正確金額）備註：內有提供素食鍋，目前尚未開放電話預約訂位   如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生 您的一個讚，就是wen分享的動力哦！