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我想這道料理我應該不會再自己做了！ 雖然大家都很捧場的都說好吃～ 但因為有點費工，所以除非有特殊的機緣～ 不然我以後應該不會再做了，哈哈哈 地瓜是一個營養價值非常高的食物！ 每次都拿去蒸或是烤的，所以想來一點變化～ 就覺得來做地瓜球，就是ＱＱ蛋啦！ 做法其實不太難，只是有點累，但成品絕對好吃的喔。 做法： 1.把地瓜去皮切塊後，放入電鍋蒸熟 2.把蒸熟的地瓜放入一些糖攪拌成泥 3.以1:1的方式將太白粉放入拌好的地瓜泥中，變成地瓜麵團 4.然後把地瓜麵團捏愁一球球 5.熱油，人家說要到130到140度後轉中小火，我覺得要知道油的溫度真的是一種感覺 6.放入地瓜球下去炸，並輕輕搖動鍋子﹐讓地瓜球不沾鍋（這邊有點難） 7.等地瓜球浮起後再用鍋鏟輕輕撈動，然後停按壓，讓地瓜球逐漸變大～ 8.鍋前轉大火逼出油，就可以上鍋放入鋪好吸油紙的盤子上 自己做的地瓜球，料比較實在～ 所以地瓜味相關的濃，咬一口都是地瓜的香味！ 熱熱的吃真的很好吃！ 自己用的油又新鮮不是會鍋油，讓地瓜球變得營養又健康。 只是揉地瓜團變成球時時有點累！ 油炸地瓜球也不是想像中簡單～ 所以雖然好吃，但我看以後還是不要這樣好了…… 而且我做好的當晚我家有客人來訪，看到我竟然自己做QQ蛋十分驚嚇！ 我好像很常做一些大家覺得去買就好了的食物！ 哈哈哈哈 我改天要來做油飯，也是被我爸攻擊去買一份來吃就好幹嘛自己做的料理之一…