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  「三燔101」為台北晶華酒店旗下的「三燔本家」在台北101購物中心開的分店，05/1至05/31止推出「頂級握壽司‧美味吃到飽」活動，每日午晚餐時段，MENU上的握壽司任點，搭配前菜、湯品與甜點，每人680元+10%；如果沒有這個活動，平時一份壽司就要680大洋咧~~~ 所以，母親節的隔一天中午，我們就是衝著頂級握壽司吃到飽來的!!!!!! 因為5/5已經有小粉圓爸媽當探子先來吃過了，還邊吃邊打電話給我說：「妳一定要來吃! 好好吃哦!!!」，隨後，他們在5/11母親節隔天，和我們一起來到三燔101再吃一次握壽司吃到飽 XDDD 這篇食記是插隊上來的！ 我想說離5月底還有二個多禮拜，早點放上來讓有興趣的趕快去訂位，有沒有給他很貼心啊^^ [ 三燔101的門口 ] [ 我喜歡這面牆 ] [ 三燔101現在也有推出壽喜燒吃到飽哦~ ] [ 走進去，沉穩的裝潢 ] [ 舒服的等候區座位 ] 建議先訂好位，一到就直接上桌啦～ [ 旁邊是吃壽喜燒的座位 ] [ 而這一排座位，就是握壽司吃到飽的位子啦! ] 這排我算算有15個位子，坐滿就不再收客人囉～ 而且，雖然有90分鐘的時間限制，不過師傅上的速度卻沒有因此而緊湊，慢慢品嚐美食，時間超過了也沒有關係！我們從12點半開始就吃到將近2點半（小粉圓爸媽第一次去吃，還從12點吃到快3點咧～），果然是高級餐廳，格調就是不一樣！ [ 每個位子都準備好這樣子的用具，前方的小卡的MENU ] [ 三燔的筷套 ] [ 壽司共有20款! 全部吃到飽 ] 不過，今天沒有玉子燒壽司，我們就這樣沒吃到 >.< [ 瞧Meteor暗爽的樣子 XDDD ] [ 從旁邊拍過去，一整排的位子 ] [ 我們坐的位子後方一隅 ] [ 師傅正準備做壽司中… ] [ 前菜：有沙拉、黑豆及醃漬魚小菜 ] [ 接著，握壽司上場囉～ ] 師傅會先上四貫握壽司，然後沒有按照MENU次序的一貫一貫把所有壽司都先上了一輪，最後，再依照我們自己的喜好不限款式不限數量的加點，讚吧!! [ 生魚片握壽司系列 ] 左上：鰹魚壽司、左下：紅甘壽司、右上：黃鰭鮪壽司、右下：鄉村鮪魚壽司。 生魚片都很新鮮，不同魚種吃起來口感都不一樣，好吃! 特別的是那鄉村鮪魚壽司，沾著特製紫蘇香料後的生魚片吃起來除了有新鮮魚肉的口感外，香料更讓口齒留香，很清爽特殊的一貫。 [ 炙燒握壽司系列 ] 左上：炙燒海驪壽司、左下：炙燒鮭魚壽司、右上：穴子壽司、右下：炙燒牛壽司。 炙燒系列的我們都好愛啊~ 生魚片經過火燒後的風味又不一樣了，除了保有生魚片的鮮嫩感外，處理過的表面多了一層口感及味道，好吃! 另外要提一下那穴子壽司，入口即化的魚肉融和了壽司飯，整個就是完美啦!!! [ 其他系列握壽司 ] 左上：蝦卵軍艦壽司、左下：花枝壽司、右上：銀鱈鰭邊壽司、右下：軟絲壽司。 蝦卵軍艦壽司整個就是舖滿厚厚的一層蝦卵，好吃!!! 另外要提的是銀鱈鰭邊壽司，很特別的一貫，油脂多所以吃下去整個就是入口即化，整個好吃到不行!!! [ 湯品：若芽鮮魚清汁 ] [ 甘物：宇治金時 ] [ 甘物：嶺岡豆腐 ] 推薦點這道! 別以為是普通的豆腐而已，除了有豆腐滑嫩的口感外，竟然還帶點Q度，令人相當驚喜啊！ [ 好想再吃啊 XDDD ] [ 我們吃了二十幾貫，滿足啊～～ ] [ 附上一張101照^^ ] 三燔101 電話：(02)8101-8166 地址：台北市信義區市府路45號4樓