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在做過瓦片及捲心酥餅後，我想再跟Ryan玩親子烘焙，換換造型去買了個餅乾模回來玩玩看，既好玩又好看好吃呢!!! 有關於配方，當我倒低筋麵粉的時候，正好用掉一包低筋麵粉卻還不夠份量，想說暫時先不開新的一包，隨意的用已開封的全麥麵粉來補上低筋麵粉的份量，我這亂搞倒還搞出另一番風味，濃濃的奶香增添了全麥的香氣及口感，好吃～～ 配方： 無鹽奶油90g 細砂糖65g 蛋白一個 低筋麵粉100g 全麥麵粉80g   作法： 1. 無鹽奶油室溫軟化，加入細砂糖用攪拌機攪拌均勻。 2. 分次加入蛋白，用攪拌機快速打發成均勻的奶油糊。 3. 篩入低筋麵粉及全麥麵粉，用手抓成均勻的麵糰。 4. 用保鮮膜包好，冷藏約3小時待凝固。 5. 將麵糰分成四等份。 6. 用桿麵棍桿平約0.5cm，壓上餅乾模定型。 烤箱： 1. 預熱-上火 170度/下火 170度，10分鐘。 2. 入爐-上火 170度/下火 160度，25分鐘。 [ 製做餅乾的材料，先量好在做的時候比較順手 ] [ 第一次做全麥餅乾我還出動了打蛋器，第二次就直接隨便揉了 ] [ 混合均勻的麵糰 ] [ 封上保鮮膜，放進冰箱 ] [ 三個小時之後，獲得了一顆微硬的冰麵糰 ] [ 這時小小烘焙手Ryan出場!!! ] [ 非常興奮這傢伙… ] [ 我先把麵糰用桿麵棍桿平，再交給Ryan壓模 ] [ 上了學，都變黑了 >.< ] [ 滿滿的一盤造型全麥餅乾 ] [ 進烤箱囉!!! 好緊張啊~ 不曉得會不會成功?! ] [ 出爐!!! 散發著淡淡的奶香味兒 ^^ ] [ 沒壓好，手指頭變YA了 XDDD ] [ 放在小碟子裡，跟Ryan一起享用自己做的餅乾，好有成就感!!! ]