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13 分享 FB分享給好友LINE給好友Google 公館美食推薦赤神日式豬排(貳樓餐廳旁)   店家資訊 02 2368-6511 台北市羅斯福路3段286巷4弄14號   今天沒計劃的跑到公館來， 經過貳樓餐廳，想進去吃個早午餐，人潮爆滿!要等1小時以上~ 我實在耐不住性子，正想還有甚麼可以吃... 就看到旁邊新開的一家赤神日式豬排店 ! 二話不說!立馬往赤神衝啊!! ▼赤神豬排的位置，就在貳樓餐廳的旁邊，約20步的路程就到了(非常近)   ▼入口處較窄，採用木頭材質，一進門就感覺很日式!   ▼赤神的燈具和櫃台，以及座位間的隔板都是木質   ▼店內位置還滿多的，採光也很好   ▼從側邊的位置一眼望去就是貳樓餐廳啦!!       ▼赤神日式豬排飯MENU [doptg id="3"]       ▼玄米茶 服務生說:每天的熱茶都會變換，大約有六七種左右 茶很好喝， 順口不澀又很香，一餐下來喝了好多杯! (服務生只要經過都會問要不要加茶) < 超勤的 !!   ▼每桌都會擺放醬料及餐巾紙 白色罐:紫蘇梅醬， 黑色罐:柚子醬   ▼生菜(可以搭配喜歡的醬料使用)   ▼兩種醬料吃起來，柚子醬比較順口，酸酸的開胃剛好!   ▼黑白芝麻粒(磨碎)   ▼豬排醬(加在芝麻粉裡，約兩匙)   ▼味噌鐵板裡肌豬排套餐NT.300 (附湯/小菜/白飯)   ▼白飯應該有特選過，用的是" 越光米 "，軟硬適中米質飽滿! 濕潤度也剛好。 豬排飯的配料很單調，就幾樣而已，如果飯不好吃，絕對會大扣分!! 赤神的白飯我很喜歡 !!   ▼小菜不多，白蘿蔔2片、小黃瓜2片(滿酸的) 如果有其它配菜或是多一點選擇就好了^^   ▼味噌豬肉湯(蔥花給的很多)   ▼ 料滿滿的，很豐富 !!湯喝起來，就像有熬過，不是那種死鹹的味噌湯!(喜歡) 有跟服務生讚賞湯品很棒!!但服務生說( 湯品是現在最不滿意的部分 ) " 驚 "怎麼會呢? 他說:有客人反應味噌不夠濃，(確實是)但我覺得如果太濃厚的味噌就會蓋過豬肉和蔬菜的原味 ! 但每個人口味不一樣!大廚得傷腦筋囉! (這湯，我們真的認為還不錯喝 )   ▼這道是屬於醬汁型的豬排 味噌打底，利用鐵板的溫度慢慢把醬汁吸進豬排裡 ~ 意想不到鋪底的高麗菜，超超超超超( 極甜 )的啦!! (好吃到不行) 註:赤神採用的是台灣著名高山的高麗菜。   ▼肉的份量不算太多，豬排的厚度不夠 !這一點是比較可惜的地方! 味道是好的! 味噌有入味，也很好配飯吃! 豬肉都有去筋，軟嫩度都很不錯!(好咬)   ▼草蝦腰內豬排套餐(雙拼) NT.330 ▼飯的部分也可以選擇四寶飯喔!!(養生)     ▼炸蝦還滿大隻的(x2)   ▼皮咬開後，可以吃到很完整的蝦肉，粉不會很多喔!   ▼也可以沾塔塔醬吃，但單吃就很不錯了!   ▼腰內肉(最瘦最嫩的部位)     ▼吃到這裡，赤神最最特別的是它的麵包粉 ! 這是赤神專為豬排調製頂級的麵包粉 (日本進口) 炸出來的豬排部會有油膩的口感，更具有麵包粉的香氣! 吃起來很酥很酥，很細緻的口感 !(不會有一大塊粉塊)好吃!!   ▼蔬菜湯 蔬菜湯就比味噌豬肉湯清淡很多 !這道湯我就不那麼喜愛了!(推豬肉口味)     ▼我的小總結 本不在計劃中~卻意外品嚐到的赤神日式豬排飯 ! 一點也不令人失望!不管是白飯或是主餐，都有一定的品質水準 ! 赤神豬排飯才開兩個多月，但服務一點都不生疏，應對也很專業!   雖然赤神的價格偏高，但我認為還滿值得的! 不管是服務還是對自家食材的要求，都是有想法的! 特別強調( 米、菜、油、麵包粉 )的嚴選! 這四樣涵蓋了豬排飯的食材精華 !(很重要) 有一些小地方(ex蔬菜湯還有主餐份量的部分) 再稍稍的調整一下，我相信會更完整! 很值得推薦!!赤神繼續加油囉!! 註(油品):赤神採用玉米油，又叫玉米胚芽油，富含不飽和脂肪酸含量達85%以上， 是營養價值很高的油品。對降低血脂、膽固醇，預防心血管疾病等有益處。玉米油還是穩定性比較高的食用油脂之一。     店家資訊- 赤神日式豬排 02 2368-6511 台北市羅斯福路3段286巷4弄14號 11:00〜21:30 赤神日式豬排FB 13 分享 FB分享給好友LINE給好友Google