Zi 字媒體

26 分享 FB分享給好友LINE給好友Google 巷弄甜點店也有五星級的味道 舒芙蕾  NT.220 / 1個 超人氣糖漬檸檬  NT.130 吧檯廚房 甜匠烘焙坊 SWEET as Hope Bakery (02) 8952-0408 新北市板橋區中山路1段158巷17號 (板橋火車站 / 府中站)   板橋巷弄裡藏了一家五星級下午茶甜點店!! 「甜匠烘焙坊」的舒芙蕾需要3天前預定才吃的到喔!! 除了舒芙蕾以外，還有一個無敵招牌「糖漬檸檬」! 製作過程超過18個小時~非常費工! 糖漬檸檬的1天產量僅20顆，它是甜匠烘焙坊的超人氣甜點喔!!       最近看了謝霆鋒的12道鋒味，意外的注意「舒芙蕾」! 也重新認識謝霆鋒(提外話)~ 謝霆鋒稱舒芙蕾=超難搞，所以如果有人說「你真舒芙蕾」，就是說你超難搞啦!! (笑)       「舒芙蕾」，法國最著名甜品! 最簡單的原料，最複雜的製作工藝著稱! 應該讓很多廚師又愛又恨... 影片 : 謝霆鋒 12道鋒味 舒芙蕾 (特別來賓 : 范冰冰) 補充 :  第46分謝霆鋒與范冰冰享用舒芙蕾  /  第61分47秒 謝霆鋒舒芙蕾教學   看完教學才知道舒芙蕾真的是.....超難搞啊!! 有機會可以自己玩玩看~也挺不錯!!   ▼我們來看看巷弄甜點店~甜匠烘焙坊的魅力吧!! 店面真的非常小，卻是擠滿了人~真的很難不注意這間小店啊!!     ▼假日才下午3~4點左右~甜點幾乎都快賣完了!!     ▼麵包.....也掃空!! 雖然今天的重點不再麵包~但我也想買幾個回家嘛!! 天啊!~也太厲害了吧!     ▼不誇張的~在還沒享用甜點時~人潮還是一直湧入... 來來去去的詢問~"還有位置嗎"?       舒芙蕾要先打電話預定!! (至少3天前，一次要預定2個才製作) 到現場後，廚師會現烤，需等待20分鐘左右   舒芙蕾  NT.220 / 1個 當廚師一上桌，又緊張又興奮~很怕沒拍到這樣.... 因為店家說廚師不喜歡拍照，所以無法拍到廚師本人!! 但他非常nice~和藹可親喔! 現烤好的舒芙蕾，廚師會放入一匙香草冰淇淋!!     ▼外皮酥酥的~還有一點發亮亮的感覺(應該是蛋白吧) 真的甚麼都不想管，立馬放開相機~直說我要吃了!!!     ▼剛烤好的舒芙蕾還熱熱的，配上冰冰涼涼的香草冰淇淋~超香濃!! 令人開心又陶醉的夢幻甜點啊! 喵喵也覺得好吃! 舒芙蕾本身不會很甜，大部分的甜味都是來自冰淇淋， 最後吃到沉澱下去的冰淇淋會覺得比較甜~其他真的很棒~尤其是旁邊的皮~好好吃!     超人氣糖漬檸檬  NT.130 它1天的產量僅20顆，製作過程超過18小時，光處理檸檬就要1小時， 接著要再烘焙4小時，冷藏再泡糖水，甜入卡士達餡、檸檬陷以及葡萄柚果肉。 這款無法預約喔~只能到店內購買了!! (但不是天天有，可以先打到店內詢問才不會撲空)     ▼糖漬檸檬~葫蘆裡...到底賣甚麼藥 ?? 表面都沒看到大缺口~到底是怎麼處理的啊?     ▼老闆娘看不下去...直接幫我切!!哈哈     ▼薄薄的一層檸檬皮~全部都可以吃喔!! 微微酸，也不會很甜~檸檬皮和卡士達內餡非常搭!一點都不膩~非常好吃! 檸檬皮因為泡過糖水~不會硬澀喔! 咬勁很軟的~ 這道「糖漬檸檬」果真是店內的超人氣!! 喜歡甜點的朋友可以來試試!     吧檯廚房 這天店內真的頗忙的，好不容易抓到沒人的廚房拍一張~ 但很可惜今天都沒有看到麵包類....全部賣光，有些失望啊!!! 下次請早囉!!       這家甜匠烘焙坊~才開1年多就有這樣好成績!! 老闆兼廚師 Robert Hope 可是有來歷的!! (資料來源 : 甜匠烘焙坊官方FB) 曾經歷任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane飯店」和倫敦著名「Savoy飯店」， 以及台灣和中國等多家五星級飯店點心房主廚。 蘋果日報相關報導     終於吃到夢寐以求的「舒芙蕾」!! 在甜匠烘焙坊能感受到廚師的用心~ 像加冰淇淋這麼細微的小服務~都是廚師親自來幫你加喔!! 有一種備受尊榮的感覺喔!! 在吃舒芙蕾的時候~就有聽旁邊客人都會問還有舒芙蕾嗎? Oh喔~要先預定，廚師才會做喔!! (老闆娘說) 沒錯~就是要先打電話~這樣廚師才能控制時間先備料!! 是不是很想吃吃舒芙蕾有多夢幻?? 打電話吧!!   甜匠烘焙坊  SWEET as HOPE Bakery 查無官網  ||  查看FB  ||  查看文章 (02) 8952-0408  ||  新北市板橋區中山路1段158巷17號  ||  MAP 營業時間 : 11:00~20:00 (週日公休) 交通資訊 : 板橋火車站 / 府中捷運站 26 分享 FB分享給好友LINE給好友Google