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2018年、2019年台北米其林指南推薦的N°168 PRIME牛排館（大直本館），你吃過了嗎？Clara克拉拉今年就與家人選擇在維多麗亞酒店的N°168 PRIME牛排館慶祝母親節。 電梯一出來就可以看到投射在地板上的168字樣，指的是維多麗亞酒店地址168號的意思。 安寶獅第一次看到地板投影，還在上面踩踩看，覺得有趣。 整體環境空間設計高貴典雅，用餐環境舒適。 透明櫥窗裡置放的是白金級美國牛肉，進口的牛肉在牛肉熟成室透過濕度控制來增加牛肉的嫩度、風味和多汁性，使牛肉的嫩度達到最佳狀態，風味更臻完美。 開放式的廚房可以看到主廚製作料理的動態過程，是一種視覺及美食的雙重饗宴。 N°168 PRIME牛排館使用Beech Ovens & Wood Stone夢幻橡木烤箱，烤箱使用美國進口的橡木，燻烤出各式風味絕佳的牛排以及海鮮料理。 用餐空間以寶藍色為主調，橡木堆起的牆面極富特色，令人印象深刻。 牆上還有藏酒設備，上面紅色數字顯示著每一杯酒的價格。 化妝室獨具風格乾淨整潔，進門還有一大面全身落地鏡，方便客人隨時注意服裝儀容。 洗手台上貼心備有衛生棉護墊及牙線，有需要的人可以自行使用。 化妝間裡的哺乳室有提供沙發座及換尿布平台，可以讓媽媽在裡面安心哺乳或幫寶寶換尿布。 訂位時告知餐廳有嬰幼兒，會特別準備兒童安全座椅、色彩繽紛的可愛動物兒童餐碗、餐盤、杯子、圍兜、湯匙及叉子，十分貼心。 當大家在看菜單點餐時，安寶獅自己坐在位子上，看著空空的餐盤，等著她的美食。 左顧右盼，等待著美食的到來。 Clara與家人坐的用餐區，餐桌旁邊還有沙發，空間設計高挑寬敞、環境氣氛佳，適合聚餐、慶祝或是單純享受美食。 餐廳提供S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水，每人水資80元。用餐過程中，服務人員會貼心的為每位用餐者將氣泡水倒入杯中，服務周到。 N°168 PRIME STEAKHOUSE午餐的菜單（LUNCH SET）引用官方版本，大家可以看的比較清楚。餐廳皆使用熟成牛排，牛排皆使用「夢幻橡木烤箱」爐烤。 這次Clara克拉拉與家人共5大1小到餐廳用餐，各自點了喜歡的料理。 餐前麵包︱軟法 剛烤好的麵包，外層香酥、內層軟Q彈牙有嚼勁，是Clara喜歡吃的麵包口感，安寶獅也很喜歡吃，還續了很多盤。 餐桌上黑墨綠色的是海藻奶油，搭配餐前麵包享用，風味獨特，吃完的話，可以再請服務人員提供。 抹上海藻奶油的麵包，有著淡淡的鹹味及濃郁的香氣，真的是好好吃，讓人胃口大開，一口接一口。 開胃前菜︱莓果鵝肝 酥脆麵包上面搭配淺淺粉紅象牙色的鵝肝，再加上小紅莓果點綴的開胃前菜，一口吃進嘴裡，既酥香又綿滑的口感，讓吃完後的嘴裡滿是香氣。 前菜︱帝王蟹餅 帝王蟹餅配上螃蟹的圖式顯得可愛，帝王蟹肉做成的餅塊口感札實，味道很有層次感，搭配馬里蘭塔塔沾醬享用，十分美味。 前菜︱紅甘魚（生食） 紅甘魚搭配小黃瓜、蜂蜜柚子醬及酪梨油點綴做成精緻的擺盤，吃起來爽口不油膩，口感鮮甜。 前菜︱北海道干貝 北海道干貝表面煎成漂亮的金黃色，搭配底部的鯷魚薑黃醬汁及甜芥茉吃下，口感清甜，還吃的出一絲絲干貝的感覺，是Clara覺得最好吃的前菜。 湯品︱蘑菇卡布奇諾湯 慢炒蘑菇熬煮的濃湯，上面覆蓋著綿細奶泡，喝下的第一口味道偏淡，但是多喝幾口之後，會開始覺得濃郁，嘴裡充滿蘑菇的香氣。 沙拉︱經典凱薩沙拉 新鮮爽脆的蘿蔓生菜搭配烤過的大蒜薄餅及香濃的帕瑪森起士，清爽可口。 湯品及沙拉享用完畢後，服務人員會端上牛排專用的沾醬，有喜馬拉亞玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花、辣根醬、法式芥茉籽、法式芥茉醬6種。可依據個人喜好選擇，Clara克拉拉吃牛排喜歡搭配喜馬拉雅玫瑰鹽。 主餐︱澳洲9+和牛肋眼 到N°168 PRIME牛排館一定要點米其林推薦的澳洲9+和牛肋眼，澳洲9+和牛肋眼牛排，為澳洲和牛種類當中的最高等級品種。家人點了兩份16oz的雙人套餐，一份3分熟，一份5分熟。 5分熟的牛排外層焦酥，裡面的肉是粉紅色不帶血水，鮮嫩多汁、入口的瞬間如奶油般融化的口感，十分美味。 牛排配菜是一整顆完整的烤蒜球，撒上一些鹽巴，非常好吃。除了牛排以外，還會附上爐烤季節蔬菜，裡面有馬鈴薯、甜椒、地瓜和花椰菜，搭配牛排一起吃，非常好吃。 主餐︱烤海鮮 整道主菜集結所有海鮮必點食材，旬魚肉質細緻鮮美、帝王蟹腳肉質滑嫩、鮑魚Q彈有嚼勁、明蝦口感札實鮮甜，再加上底部鋪上香氣濃郁略帶米心的海膽燉飯，份量十足。 甜點︱千層甜甜圈佐草莓冰淇琳 千層派皮口感酥脆，配上草莓果粒及草莓雪酪微酸微甜，讓已經吃飽的家人，開啟了第二個存放甜食的胃。 甜點︱太妃巧克力慕斯佐香草冰淇淋 焦糖圓形脆片搭配香草冰淇淋入口香香脆脆，巧克力慕斯上點綴著金箔，口感濃郁略甜。 甜點︱焦糖乳酪冰淇琳蛋糕 帶有焦香味的焦糖乳酪冰淇琳蛋糕，上層焦糖吃起來微苦微甜，蛋糕口感軟溼綿密，適合搭配咖啡享用。 用餐完畢Clara克拉拉選擇熱紅茶，當作這次享受美食的Ending，帶著心滿意足的心情，與家人結束了這次愉快的用餐。 天氣晴朗的話，建議一定要到餐廳外的空中花園拍照，留下美好的紀念照哦！ N°168 Prime Steakhouse 牛排館 營業時間：         午餐　週一~五 12:00-15:00；週末假日  11:30-15:00　(最後點餐時間為14:30)         晚餐　週一~五 18:00-22:30；週末假日 17:30-22:30  (最後點餐時間為21:30) 電話：（02）8502-0000 地址：台北市中山區敬業四路168號 網站：http://www.grandvictoria.com.tw/ *男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝* *請勿攜帶寵物入內(工作犬除外)* *水資每人酌收80元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)* 更多文章詳見網站：我是Clara克拉拉．安寶獅馬麻