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Advertisements 歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！   今天要跟大家介紹的『食物』，很多人或許不認為是美食，應該比較像是特色食物，是— 藥燉土虱。 很恐怖喔…. 如果膽小的人，請轉台。 位於中壢夜市的中間的街邊店面–香傳。他的十全藥燉排骨算是比較知名。 今天晚上還沒有六點，裡面已經有許多饕客。 他的菜單很簡單，大都和『藥燉』有關係。   今天本來只是想吃個炒米粉，看到土虱就忽然忍不住了。而且爆肝從小就非常喜歡啃魚頭，就毫不猶豫點了土虱魚頭。因為以形補形吧，小時候太笨了，家裡又是賣魚，所以長輩就經常煮魚頭給我補一下了。後來就愛上了，舉凡是頭，魚頭、蝦頭、豬腦（喜歡吃豬腦湯的可以私訊我，龍潭有一家超好吃的！）、章魚頭、花枝頭，反正有頭的差不多都愛….   再次警告！後面真的很恐怖，不敢看的快點跳離喔！   先上來的是炒米粉，這還好，沒有很特別。   主菜上來了！哇咖！這個魚頭比我的手掌整個攤開來還要大！！ 吃魚頭是需要功夫的，敢吃 小時候家裡有池塘，釣魚時最怕遇到土虱，因為他的力勁很強，很容易就把釣勾給扯斷。不過那時候的size大概不到這個1/3大吧….   因此看到這魚頭，真的是嚇了一大跳！   他燉的非常的爛，已經接近骨、肉、皮分離的地步。 這塊是魚下巴部份。肉和骨頭只要輕輕一撥就會分開來。所以吃他只要小心骨頭就好，不需要太高深的技術。   這塊是腮梆子的部位，全部都是膠質，就像豬腳一樣，也是有養顏的功效吧！  吃到這部份，就讓我想起小時候『吃鱉』，鱉甲也是這樣的感覺。   湯裡面，撈到一塊美味的部位–魚肝。非常的軟嫩，入口即化。至於心找不到了….     不一會功夫，已經被我完全支解，桌上只剩一堆骨頭魚刺，但是上面可是要一點肉渣都沒有，才算得上是合格的『會吃魚頭』（如果中型魚頭，我會連腦髓一起處理的…. )。   好吧，如果你還能看到這裡，我只能夠佩服你的勇氣十足了！ 好吃嗎？我只能說是特別。現在的養殖技術真好，完全不會有土味。但是我並不太愛他藥燉的味道，有點清淡，所以要拼命沾醬。而且爆肝夫人不敢吃，只好我一個人硬著頭皮吃完全部，吃到最後真的有點膩….  我想我下回再也不敢一個人挑戰了….   店名：香傳十全藥燉排骨 地址：桃園市中壢區新明路121號   歡迎加入粉絲團：[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪，桃園中壢在地的好味道！ 365 Advertisements Related posts: [桃園-中壢-光明公園]食樂道牛鬼日本料理(古華飯店中壢觀光夜市附近） [桃園中壢老街溪]平民美食–大鍋湯–有點客家有點創新的特別的味道 [桃園-中壢-興國市場]裕國街-叁宅好食LunchBox 健康風味餐 [桃園-中壢-SOGO]天品排骨酥湯 (近霸王豬腳及泰美味）