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2017-07-25T20:27:27+00:00
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中壢日式拉麵店新秀
桃園中壢中正公園–『山禾堂拉麵』
最近在元化路和長江路口附近開了一家山禾堂拉麵,之前看他招牌掛了一陣子,也看過幾位朋友在FB動態上來試過,感覺好像價格不貴,就來試試了。
(PS.我真的不是拉麵控,只是看到新店家都會忍不住想試試,所以也報導過不少家日式拉麵店)
檢視較大的地圖
這家拉麵店門口,一看就知道應該花了不少在裝潢,既然是連鎖體系,對於店的風格有相當的要求,門口濃濃的日本味,LOGO看起來也十分醒目。
店不算寬,但是很深,走道兩側都有座位,目測大概可以坐得下30人以上。
座位的風格很特別,不是很傳統的日式。
桌面和分隔牆,還帶有點美國鄉村風的味道。
這個看板寫的資訊,去過日本的人都知道,日本人吃麵會速速叫,湯不會喝完。
不過博多拉麵是啥?這可以參考另一篇九州豚將拉麵的介紹。
菜單彩色圖文並茂版。
特色1:可選湯頭的濃度(淡/正常/濃/特濃)。
特點2:每碗拉麵可免費加麵兩次。
甜點看起來很有特色,在雙人套餐中也有附,喜歡吃甜點的朋友可以試試。
點餐當然還是要畫在單張上,選好後至櫃臺結帳。
放大看一下,上半部的拉麵及各式小菜。
雙人套餐內容。
第一次來,試點兩道豚骨咖哩拉麵(NT$ 240)、紅鬼頭拉麵(NT$ 280)。
筷子看起來很特別。
上面浮刻了山禾堂的字樣。
加點的冰鎮洋蔥(NT$ 40)。
冰鎮過後的洋蔥,加上了些柴魚和蔥花,再淋上日式醬油,脆甜不嗆。
紅鬼頭拉麵(NT$ 280)
故名思義,使用鬼頭刀魚,再加上辣油。
鬼頭刀肉不小塊。
博多細麵,看起來像黃麵,但是吃起來很Q彈,而且會吸附湯汁,很有味道。
一般成人應該可以吃得飽,如果吃不飽再加一次也一定會飽,不過今天晚上沒看到有人提要加麵。
湯頭濃郁,帶點隱隱的鹹味,好吧,這是正統的日式湯頭。至於層次感如何,被辣油壓得有點喝不出來,但是不是很膩的豚骨或是雞白湯。
另外,這個中辣我很可以,以我能吃辣愛吃辣的程度,這對我而言已經到達小辣程度了。
重點的鬼頭刀是什麼味道?
選用的部位像是魚下腹部,完全沒有魚骨、魚刺。
肉質算有點粗,近似鮪魚的纖維感。
另外,肉是醃過的,帶點鹹味。
肉很厚實,背部的整圈肉塊對我而言,有點障礙,吃起來有點柴,要撥開沾點湯汁我才吃得下。
咖哩豚骨拉麵(NT$ 240)
這個肉有點像是滷牛腱的處理方式,肉不大塊,但是有厚度。所以,可想而知,會有點乾。
加了咖哩很香,帶點ㄋㄟㄋㄟ的味道。
山禾堂的拉麵測試起來湯頭和麵不錯,但是鬼頭刀和叉燒肉質對我而言有點柴,湯中的料也不像東村拉麵多,或許沒試到對的菜色。
至於湯有點鹹是無可厚非的事,日式拉麵都是這樣的,不論是小辣或是咖哩,都有提味效果。
不過在這裡用餐有個問題,上方用投射燈直接照在桌上,加上冷氣不太涼,吃紅鬼頭拉麵的我吃得滿頭大汗,在這悶熱的夏天晚上,不太舒服呀。
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店家資訊:
店名:山禾堂拉麵-中壢店
地址:桃園市中壢區長江路136號
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