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高雄波特廚房-打狗店Port Kitchen 營業：11:30-15:00 / 17:30-22:00(週三公休) 電話：07-5534488 地址：高雄市鼓山區美術東五路59號2樓 平均：$600-800/人(低消$300元起) 【可刷卡】 推薦：法式薰衣草布蕾佐少女的酥胸、明太子松葉蟹肉義大利麵、檸香蒜片油生醃牛肉 服務：WIFI、插座、兒童座椅、有素食餐(蛋奶素) 優惠：私訊姐妹淘LINE訂位享89折起(@tao.idea) 菜單：高雄波特廚房菜單 　 說到高雄義式料理、餐酒館、西餐廳 我想每個人隨便說都有好幾家 畢竟高雄的義式餐廳多到隨便撞都能找到一家 不過我本身不愛吃義式料理... 對我來說義式料理，就是很容易吃膩的餐點 所以對義式料理我的標準相當嚴格 1.一定要吃不膩 2.用料要新鮮 3.醬汁風味要有層次 4.麵體要煮得很剛好 雖然聽起來好像...不就那回事嗎? 但要把醬汁煮的有層次且吃不膩 這兩點是最困難的部分！ 但是！BUT！ 波特廚房的每道義式料理都非常有層次 連一碗簡單的濃湯也能煮到我的心坎裡～ 更不用說其他的牛排、鴨胸等排餐系列～ 每一道都是經典中的經典 用料的部分更是新鮮中的新鮮 吃海鮮就覺得在海洋裡飄 吃鮮蔬就覺得在菜園裡旋轉 吃甜點就覺得在天堂漫步 好了，廢話不多說 看完前言你就可以準備去訂位了d(￣▽￣o) （喂～還是要看完文章拉哈哈哈哈） 波特廚房外觀 波特廚房位在高雄美術館附近 外牆的黑白稜格造型相當搶眼 是說，在高雄說到高雄義式餐廳，沒有人不知道波特廚房的吧？ 波特廚房環境 波特廚房最大的特色就是這裡是開放式的廚房 真材實料的餐廳就是不怕被別人看 而且對我這種愛看人家煮飯的人來說 吧檯位子絕對是首選！！！ 雖然是開放式廚房，但幾乎沒有什麼油煙味 讚讚讚 這裡整體的空間相當寬敞 非常適合包場聚餐！！ 當然三五好友聚餐也非常適合 阿你要帶阿公阿嬤來也很可以   這裡還有提供許多不同的紅酒、白酒 非常適合辦高級PARTY時點來配 如果有十人左右的聚餐這個整排的空間相當適合~ 推薦沙拉-檸香蒜片油生醃牛肉  $280 這道美到我以為是主菜！ 而這道檸香蒜片油生醃牛肉非常適合生酮飲食者   　　 選用菲力牛排，經調味後用橄欖油煎過 再放一些香料之後冰鎮切片、擺盤 覆滿橄欖油的菲力牛肉片 口感油香軟嫩 加上大蒜的蒜香、檸檬汁及海鹽提味 還有我最愛的padano起司 微酸微鹹及起司的濃郁感 吃起來味道相當有層次 是目前最愛的一道開胃菜～ 每日主廚特製濃湯-南瓜濃湯  $160 這碗濃湯我給100分💯 除了份量是一般濃湯的10倍大以外 這碗可以說是冰山南瓜濃湯... 為毛呢? . . . 這太扯！！！ 底部滿滿都是澎湖小卷！！   滿滿的南瓜味 一喝就知道是栗子南瓜加鮮奶油煮成 口感溫潤滑順 舌間還能感受到南瓜子的獨特香氣 來自澎湖的小卷 鮮甜滋味更是畫龍點睛 一碗有層次的濃湯，耐人尋味～ 開胃菜-煎烤小卷與番茄沙沙醬  $260 喝完濃湯差點飽一半... 沒關係，開胃菜一樣給他催落去！ 一樣來自澎湖的鮮甜小卷 簡單的煎烤加上鹽巴調味 Ｑ彈鮮甜絕對必備 蘸著番茄沙沙醬 清酸香的滋味真的很開胃！ 好了！胃開了！戰鬥力回復100%！！   開胃菜-很多橄欖油煮蘑菇  $230 原本對酒窩點的這份煮蘑菇沒甚太大的興趣 不吃還好一吃...驚為天人！ 怎麼可以！！！ 完全沒有我討厭的臭菇味 （我討厭吃蘑菇，就是因為他有臭菇味）   新鮮的蘑菇加入滿滿的初榨橄欖油 再加上海鹽及黑胡椒簡單調味 似乎還帶一點醋，味道微酸 蘑菇吃起來沒有臭菇味 只有獨特的彈牙口感～ 生酮飲食者吃這道最適合 含著橄欖油一起吃對身體很好～ 細緻嫩嫩菲力牛排搭季節時蔬  $760/6盎司 果然是在美術館附近的店家 連擺盤都這麼有藝術氣息 菲力牛排的厚度剛好、熟度也剛好 口感軟嫩、牛脂香氣十足 即使不沾醬料也夠味好吃！！ 搭配季節時舒爽口又解膩 比起牛小排來說，我更喜歡菲力～ 無骨牛小排搭洋菇炒蛋  $780/6盎司 很少看到有牛排搭配炒蛋，很特別 不過我喜歡，因為我愛炒蛋哈哈哈哈 牛小排口感軟嫩帶油花 吃起來嫩口多汁，雖然嫩度不足菲力... 不過還是很美味～ 經典限量吃了回不去21天乾式熟成鴨胸  $980 這道乾式熟成鴨胸是每日限量餐點 全台灣只有台北的牛排館跟高雄的波特廚房吃得到這道料理！ 超猛的對吧！ 全高雄唯一的鴨胸 讓它穩坐鎮店紅牌的主位！   經過21天以上乾式熟成的鴨胸 保有一般鴨胸無法呈現的獨特香氣 味道上也更加濃郁好吃！ 但我更愛他表皮煎的酥脆的口感       而肉質的部分大概是七分熟左右 口感軟嫩不乾柴，滋味鹹香 果然是經過乾式熟成的精品 沒吃過這麼好吃的鴨胸！！！       紅櫻豬戰斧豬排  $620 來自美國的紅櫻豬最大的特色就在於 油花分布如櫻花一般 肉質純淨、細膩 也因為油脂較台灣豬來的豐富 所以比較適合煎烤的方式呈現 吃起來的香氣也較足夠       而美國的紅櫻豬是自然飼養 吃素的豬豬，無瘦肉精及抗生素添加 所以不用全熟就可以吃了～   看這戰斧豬真不是普通的大！！   七分熟的紅櫻豬 吃起來的口感扎實又多汁又香甜 不沾醬能吃到肉質本身細緻的甜味 如果搭配香醇醬汁的話更加提味！     推薦明太子松葉蟹肉義大利麵  $420 這是我最愛的一道義大利麵！ 他不只是一盤義大利麵，更是一場SHOW！       ✨SHOW TIME✨ 這到義大利麵最特別就在於 價值在於這個8萬元的Padano的起司盅 這個東西通常只出現在有一定價位的自助吧 平常是看不到的餒！！！ 不過入起司盅拌炒前 要先加入燃燒過的白蘭地     直接開盅拌炒 經過一場乳水交合 充滿起司香濃滋味的義大利麵準備上桌   最後灑上來自日本的松葉蟹及屏東明太子     建議食用前要先將松葉蟹及明太子與義大利麵拌勻 如此一來就能每一口都嘗到 松葉蟹的鮮甜及明太子的鹹香啵啵感 用白蘭地及Padano起司盅拌炒過的義大利麵真的神好吃！ 起司濃郁鹹香中帶著一絲白蘭地的香氣 加上松葉蟹及明太子的海味鮮美 豐富的層次讓每一口都有不同的滋味在嘴裡環繞 忍不住一口接一口如暴風般吸入嘴裡 根本顧不上形象（雖然我也沒有這鬼東西） 總歸一句...就是很好吃啦！！！       奶油鮮蝦洋芋麵疙瘩與菠菜慕斯  $320 來自義大利的麵疙瘩 一丸一丸的樣子實在是很可愛 不過更特別的是上面的菠菜慕斯 菠菜做成慕斯真的太特別了！ 食用前記得先拌勻唷！     義式的麵疙瘩跟台式的很不一樣 台式的麵疙瘩麵粉比例高所以吃起來筋度較Ｑ 不過義式的麵疙瘩裡，馬鈴薯成份較高 所以吃起來的口感較為鬆軟，但是不爛 是老人家可以吃的嘴笑眉笑的麵疙瘩～     加入高湯、奶醬及去殼鮮蝦一起熬煮的醬汁 香濃卻不膩口更帶者一股蝦頭的鮮甜滋味 我相信這會是大人小孩都愛的義式料理！！     招牌必點活跳跳海鮮愛上細扁麵  $360 真心覺得... 海鮮配義大利麵比紅肉配義大利麵還要適合 因為海鮮的鮮味可以讓醬汁增加鮮味更加爽口不膩 如果搭配紅肉就容易越吃越膩 你說是不是? 加入多樣海鮮以及新鮮番茄調理的紅醬 味道清爽酸甜又鮮香 原以為會是一道很厚重的料理 但味道上格外的爽口好吃！！ 扁麵也煮的將將好 彈牙帶筋度的口感 搭配茄汁煮的入味又好吃～～ 這蛤蠣真的好大好鮮美～ 蝦子也很大很扎實鮮甜 另外還有魚肉、干貝及小卷 果然是活跳跳海鮮 吃完我都跟著活跳跳 四騎士附蜂蜜好朋友  $340 來到波特廚房除了義大利麵是必點以外 更不能錯過他們家的披薩 這盤四騎士，選用拿坡里的餅皮 上面總共有四種不同的起司 有放莫扎瑞拉、BLUE起司乳諾、切達乳諾、瑞可達起司 四種不同起司帶出不同的層次 莫扎瑞拉的濃郁奶香、BLUE起司的強烈厚重的味道 身為起司控真的絕對不能錯過它！！！ 看它牽絲成這樣，不點真的太對不起他了 另外還有附蜂蜜（品名就有寫哈哈哈） 很適合讓小朋友蘸著吃 鹹香甜甜的滋味最令人喜愛 推薦法式薰衣草布蕾佐少女的酥胸  $160 又到了最歡樂的甜點時刻！！ 這主廚特製甜點真的美到像藝術品 它應該擺在羅浮宮才對阿...ԅ(♡﹃♡ԅ) 法式薰衣草布蕾 這烤布蕾是我目前吃過最印象深刻的！！！ 香濃甜淡又綿滑嫩口的烤布蕾 每一口都能感受到獨特的薰衣草香氣 讓整體的風味有不同層次的韻味 是一道吃不膩的甜點~~ 噢！！！我真的超愛這個烤布蕾(●♡∀♡) 少女的酥胸 少女的酥胸也就是馬卡龍 論色澤，天空藍的雅致讓人賞心悅目 論風味，淡雅的甜味令人吮指回味 這是一顆不甜膩的100分馬卡龍！ 中間包夾苦甜巧克力 讓甜味中帶著巧克力的苦香 果然還是有層次的甜點最好吃！！ 粉色沙灘  $280 這畫面太美我不敢看～ 根本就是把落日餘暉鎖進這杯飲料裡！ 酸酸甜甜的滋味帶著沁涼的氣泡感 我想這會是大人小孩都愛的飲品～ 紫幻樂園  $250 這裡的飲料都這麼華麗嗎？(✪‿✪) 當紫羅藍花茶遇上新鮮鳳梨 底層全是滿滿的新鮮鳳梨果粒 一樣是酸甜滋味，但甜度較低 適合不愛喝甜的人～ 爵士美莓  $230 看這顏色就覺得有股復古感 伯爵紅茶加上手工自製莓果醬 搭配柳橙汁及檸檬汁 創造出層次感豐富的酸甜滋味 加上一股氣泡的沁爽～ 友善生酮飲食餐廳 這裡有非常符合生酮飲食訴求的餐點！！ 大量使用初榨橄欖油，滿足生酮對油的需求 我推薦這家為生酮飲食友善餐廳的原因： 1.許多餐點都使用大量的橄欖油製作，符合生酮飲食的需求 2.經典肉類排餐，豐富的油脂肉類及鮮蔬 3.醬料以新鮮食材熬煮而非粉類調和 波特廚房菜單 四騎士附蜂蜜好朋友、活跳跳海鮮愛上細扁麵、奶油鮮蝦洋芋麵疙瘩與菠菜慕斯、明太子松葉蟹肉義大利麵、紅櫻豬戰斧豬排、吃了回不去21天乾式熟成鴨胸、很多橄欖油煮蘑菇、煎烤小 卷與番茄沙沙醬、南瓜濃湯、檸香蒜片油生醃牛肉、法式薰衣草布蕾佐少女的酥胸   詳細菜單請看→波特廚房菜單   ※私訊姐妹淘LINE訂位享89折起(@tao.idea) 📍已經先跟店家預約 則不適用姐妹淘優惠 請勿雙邊訂位,造成困擾   波特廚房-後記 我不是個愛吃義式料理的人 但波特廚房的每道義式料理都讓我愛不釋手❤ 在還沒來以前 就已經聽過許多人大推波特廚房的餐點超好吃 這次來用餐我可是抱著高度期待來著 果不其然.... 真的Hen好吃啊～～ 尤其是我最討厭的義大利麵料理 每一盤都超級好吃！！ 精心調配、用料實在 讓每一道料理都呈現出最美好的一面 每季更換不同的料理 讓每次來訪都能有不同的感受 寬敞的空間 更適合朋友聚餐、家族聚會 甚至要包場辦PARTY更沒問題 波特廚房讓我重燃對義式料理的愛❤