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在台灣賣茶不稀奇，稀奇的是，茶飲市場已陷入紅海，卻有一家土生土長的台灣品牌「發現茶」，靠線上通路闖出（2019）年營收逾3000萬的好成績；在抗疫帶動的健康養生趨勢下，今年2、3月營收，年增率皆達7成，他們是怎麼辦到的？ 光2019年就賣出150萬個茶包、向農民採購至少8公噸原料；隨著今年訂單暴增，前述兩個數字，正持續向上攀升。   發現茶的茶包，為何能成為疫情下的「受惠產業」？這背後，其實積累了逾5萬小時的努力與心血。   翻轉傳統台茶》全台產地走透透⋯創新推30秒冷泡茶　一度遭質疑   「爆發性成長其實是累積6年的成果，因為我們不斷在溝通『天然健康、輕鬆品味』訴求。」   現年三十四歲的陳翊榮，棄醫從商的他，最初的創業理念，只是想拒絕品質不佳的手搖飲與罐裝茶，便與大學好友江舒韵、顧大全，一同創立茶葉電商平台。   「都賣別人家的茶葉，很難實際背書，沒有底氣跟消費者說明⋯」共同創辦人暨行銷營運總監江舒韵，一語道破當時不得不轉型的關鍵。   最終，他們決定直接把產地拉到消費者面前，走上自創品牌與自有產品的道路，但，說起來簡單，做起來卻相當困難。   直接走進茶葉改良場接受專業訓練、考取全台僅兩、三百張的農委會茶葉評鑑人員證照，陳翊榮一關一關過，像練功夫般紮穩馬步，「這就是我的行當，我的專業！」喝起產地茶，唯有零農藥檢出、通過他品鑑的茶葉，才能製成茶包。   茶好喝還不夠，還得打中市場痛點。   看準上班族偏好無糖茶飲、又苦無時間泡茶，發現茶率先推出30秒冷泡茶，打破傳統台茶至少得泡兩、三小時的時間限制，泡出不輸手搖飲的風味。   但創新伴隨而來的，是同業、老茶饕的質疑，為何30秒能在冷水內泡出茶？消費者的擔憂在於，是不是用不好的茶葉製成？   「我們是在『物理製程』上面做調整，用原葉切碎，才能快速在冷水中釋放，不是邊料、下腳料（指茶角、茶柄、葉脈等剩餘材料）製作。」   發現茶很快地在2016年，打出響亮成績，於「全球華人創新創業大賽」獲得「創新價值獎」，當時一天之內就能賣出上千份茶包。   「再怎麼樣的紅海，都能找到別人模仿不來的獨家商品，」陳翊榮與江舒韵是如何找出獨家商品？關鍵還是回到「消費者」。   起底業績飆升》回頭客高達3成　將養生夯品紅棗入茶味   攤開發現茶的回購率，100個人當中，有近30人回頭購買，佔整體營收達四成，相當驚人。   很難想像，把中藥材帶入茶飲，能擺脫不好喝的刻板印象，這讓陳翊榮自傲地喊出，「紅棗紅茶沒有人敢跟，我們自己有工廠，製作成本也比較低，烘茶、篩分、拼配、切碎都有！」   陳翊榮實際走進台灣唯一產地——苗栗公館，以香氣十足的雞心棗入茶，儘管價格遠高於中國大陸紅棗，但獨特香氣，讓他堅持用契作牽起與產地的連線，一年就幫當地棗農銷出約3公噸，這讓合作棗農邱德勳笑得很開心，更助攻茶飲口味，成了發現茶的「當家紅牌」。   ▲棗農邱德勳一家人都在種棗，看到悉心照顧的紅棗每年都大量銷出，讓他相當開心。（圖片提供／發現茶）   不只回頭客眾多，連中醫師都被收服，今年還因養生概念攀升，在疫情期間成了熱銷商品。   「我本身也是愛用者，已經喝了一年多，明顯變得更有精神、氣色也較好。」至善醫坊中醫診所主治醫師廖芳儀指出，紅棗被中醫視為溫和藥材，可長期服用作為健脾胃、補氣血的食材，除了感冒或濕熱體質的人得忌口外，很適合日常養生。   飲用長達2年、從事金融保險業的資深顧客黃筱雲表示，長期飲用後，嘴破、感冒等情形，變得比較少。   不只把傳統中藥材帶入茶飲，消費者的聲音，更是他們打中市場的關鍵。「其實消費者都很希望自己的聲音被聽到、被重視，」江舒韵主動找回頭客面談，就是為了深度理解消費者需求。   細數熱銷品項「兒茶素綠茶」、零咖啡因的「黑糖紅棗國寶茶」，都是消費者敲碗敲出來的，前者是回應減重需求推出的機能飲；後者則是衍伸推出符合孕婦族群的需求。   「沒有好產地，沒有好產品」　走進國際市場還差最後一哩路   「沒有優質農民，就沒有優質飲品…我們很希望，台灣的農民應該要更有自信、更有專業度。」陳翊榮不諱言，爆發性成長帶來的困境 ——產地的產出與品質跟不上需求。   光是今年預估的產地採購量，就會達到十多噸，尤其原本合作的農民們，無法一夕之間擴種，為避免斷貨問題，陳翊榮得開始尋覓其他合適的茶農、棗農合作。   醫科背景出身的陳翊榮，也有毫不妥協的一面，「如何在辛苦上面，能夠嫁接專業度，否則辛苦只會是辛苦…我們沒有要讓每個農民變成農博士，就讓我們企業來做。」他打算找農學顧問，實際進入產地，幫助農民進行農法技術改良，試圖直接解決供給問題。   近期，發現茶也從線上電商拓展至線下店面，目的是希望做出「線上、線下的茶飲第一品牌」。   陳翊榮看準高端市場的日本、歐美國家，要讓台灣茶香能不分國界、不分時區地飄揚著。   發現茶（茶中文化股份有限公司）   成立時間：2012年   資本額：1000 萬元   負責人：陳翊榮   員工數：約10人   營收：2019 年約 3000 萬元