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櫻花蝦的氣味一點都不腥 滿滿灑在偏甜味的油飯上 我竟然可以吃掉一大半，提醒大家來這一定要點啊！   文／焦糖綠玫瑰 caramelgreen   早就耳聞瓏山林中和飯店的紅餐廳是饕客必來聖地，這次來訪，一到門口就有工作人員出來接待，飯店規模雖不大，但金碧輝煌也有如皇后的私人行宮～讓我們忍不住多拍幾張美照，幻想自己身在凡爾賽宮用餐。       紅餐廳在2樓，為了疫情政策，偌大的空間排上梅花座，而且桌與桌距離至少2公尺，是可以安心用餐的環境！今天我們享用的是4人母親節桌菜～     珍味六拼盤：紹興醉雞、滬式燻魚、煙燻雞絲捲、梅汁南瓜、碧筍拌蜇絲、四寶烤麩。     醉雞十分鮮嫩，平常我不喝酒的，不過這醉雞實在讓人難以抗拒，就多夾了一片～醉雞十分鮮嫩，平常我不喝酒的，不過這醉雞實在讓人難以抗拒，就多夾了一片～     我奶奶是上海人，燻魚、烤麩、海蜇皮都是小時候常吃到的美味，這海蜇不像別地方切極細，紅餐廳的比較寬，但卻不會難咬斷，搭上涼拌口味，煞是好吃！     薺菜鮮筍，這道超好吃的！筍子好脆，完全沒有粗絲，裹上薺菜勾芡的醬，真想多點它兩盤！（但這桌菜要先吃完～別小看這份量…）     鎮江小排，有點像比較不甜的糖醋排骨（我找過資料，說這兩道菜還是不一樣），肉算多，外皮酥酥脆脆的～     碧綠XO醬炒雙鮮！不是我說啊，這蝦仁太大了吧？直徑有4公分，卻極為爽脆！另一鮮是蚌類海鮮，略辣的調料，讓人一口一口停不下來。       紅酒醬燒豬肋排，這肉已經滷到透了，吃起來有點像東坡肉，不是美式烤肋排那種感覺。     香蔥醬蒸時鮮，把蔥剁成細末，滿滿疊在鮮魚上～     櫻花蝦芋粒糯米飯！我平常不吃芋頭也不吃油飯，但這糯米飯超好吃，櫻花蝦的氣味一點都不腥，滿滿灑在偏甜味的油飯上，我竟然可以吃掉一大半，提醒大家來這一定要點啊！     野蕈百果嫩時蔬～草菇等數種菇類下去燴娃娃菜，娃娃菜帶苦，我不太喜歡，但把菇菇們都吃乾淨了～     火瞳花膠燉雞湯：裡面有豬腳、雞、白菜、中式火腿，滿滿的膠原蛋白！     歐風美味點～這次拿到的是草莓黑森林蛋糕，我個人超喜歡裡面黑櫻桃的夾層，帶酸卻偏甜，偏甜卻不膩，從來沒吃過這麼好吃的黑櫻桃醬！     照常要來道四季鮮果盤做桌菜的結尾囉～     我跟DAHLIA都算能吃，但這4人桌菜的份量，絕對足夠6個人享用，所以我們最後幾個菜都打包回家，繼續吃了2天，依然好吃低不得了！若您顧忌疫情，現在不喜歡在外面用餐，也可以請紅餐廳直接做外帶，他們的外帶用具是耐熱的，品質非常好啊！       這次瓏山林與邦妮路易小品，連手焦糖綠玫瑰推出「2020愛妳愛妳寵愛媽咪方案」，專案內不但照顧到媽咪與家人的五臟廟，還有明星級婚紗團隊服務，把媽咪裝扮水水的～拍星光熠熠的親子照喔！   專案簡介：https://pse.is/LGJ8Y   ★ 我是不婚媽媽「焦糖綠玫瑰」，唱片線記者出身，現職網路專欄作家。從小在傳統菁英教育之下成長，心思細膩敏感的我，如何邊工作、邊教養那精力旺盛的牡羊女兒DAHLIA呢？期待與您分享我的堅持：「焦糖綠玫瑰caramelgreen」粉絲團、「焦糖綠玫瑰caramelgreen」部落格。