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街頭小吃即便宜又方便，可以說是世界各地共有的文化，不管任何身份，所有人都可以在路邊一起品嚐，從墨西哥塔可餅推車、泰國米粉行動麵攤到土耳其戶外市場與美大利冰淇淋小店，幾乎每種文化都有自己的“街頭美食”。如今，因交通的便利人們得以任意的流動，連帶的讓本國的街頭小吃，在異地街頭出現甚至綻放異彩。 就因如此，這些被稱為異國美食的街頭小吃，也讓許多人不用出國，就能有機會品嚐來自世界各地的不同風味。 下面，分享二位美食達人如何將他們本國的街頭食物，打造成為海外美食名店。 英國倫敦 Jinjuu 的 Judy Joo 韓裔美國電視節目主持人兼名廚 Judy Joo，看到了倫敦大部份韓國餐廳所供應的料理，和她小時記憶的味道差距甚大，於是在 2015 年初，在倫敦的 Soho開設了「Jinjuu」這家餐廳。讓倫敦當地人可以在餐廰裡，品嚐到最有特色的韓國泡菜及韓式炸雞等韓國街頭美食。 熱銷菜單 餐廰所有的菜單，都由Judy Joo 和行政總廚 Andrew Hales兩人合作設計。除了基本的傳統韓國食物外，也因應當地進行了調整，以呈現「Jinjuu」餐廰本身的特有風格，也會不定時的更換菜單。 「Jinjuu」 最具代表的韓國街頭小吃為： Hotteok（韓國甜煎餅，韓國非常傳統的街頭小吃）和 Mini K-town Tacos（迷你韓式玉米餅）、韓式炸雞、 kimbap（紫菜包飯）、bindaeduk（綠豆煎餅）等，而店內最受歡迎的一道食物是“saewoo pop”（一種蝦餅，裹上一層薄薄的麵包屑，精心炸成金黃色，放在烤肉串上食用）。 Judy近年更在毗鄰倫敦海德公園 (Hyde Park)的梅費爾開設了名為「BABBO」的餐廳，供應具有獨特而傳統氛圍的意大利美食。 「Jinjuu」 地址：15 Kingly St, Carnaby, London W1B 5PS 詳細資料 「Jinjuu」推特https://twitter.com/JinjuuSoho 「BABBO」 地址： 39 Albemarle St , Mayfair , London W1S 4JQ 泰國曼谷 Daniel Thaiger Burger 丹尼爾·泰格快餐車 泰國曼谷快餐車越來越受歡迎，今天要介紹的快餐車，Daniel Thaiger並不是賣泰國小吃，而是賣美式漢堡。 在 2013 年之前，泰國的美式漢堡店並不多——當地人大概只知道麥當勞或漢堡王，在當年9月一輛鮮紅色的 Daniel Thaiger Burger快餐車首次出現在曼谷街頭，成為曼谷第一家漢堡餐車，餐車主廚丹尼爾為了向泰國推廣美式漢堡，而離開家鄉遠赴當地，開始進行創業之路。 從早期的一輛餐車，到現在的二家餐廰，被許多美食評論公認為曼谷最好吃的漢堡，主要供應的菜色有基本的奶酪和培根漢堡、經典的“Thaiger”漢堡、燒烤風格的牛仔漢堡和日式風味“相撲”照燒漢堡。他們提供漢堡種類雖然簡單，但是卻令人讚不絕口。當然除了餐廰外，紅色的招牌餐車一樣在曼谷街頭營業，持續供應美味的漢堡， ——據說它們每晚都賣光了，如果到泰國而已經吃膩了泰國菜，想要嚐試不一樣的美食，或是你是個肉食愛好者，可以考慮一下。 Daniel Thaiger Burger 為什麼受歡迎? Daniel Thaiger 強調他們不使用冷凍牛肉，只使用新鮮的牛肉，肉排完全自己製做，並以碳烤方式，才能讓顧客吃出漢堡肉排的新鮮、多汁，完全只使用道地的美國食材，另外他們的包裝和服務方式也是曼谷獨一無二。 Daniel Thaiger 餐車 地址：曼谷 Sukhumvit Soi 30/1 營業時間：週二至週日下午 4 點至晚上 9 點（週一休息） Daniel Thaiger一店 地址：曼谷 Sukhumvit soi 11 Daniel Thaige二店 地址：曼谷 Thonglor siu 17 詳細資料 Daniel Thaiger 臉書：https://www.facebook.com/DanielThaiger/