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屏東恆春被墾丁大街消息淹沒時，新型態的生態旅遊是重新看待南國之境的曙光。兩天一夜行程，發現南島新玩樣。走訪林邊光采濕地園區；發展社區生態旅遊，保育陸蟹生態的港口社區、體驗水渠摸蜆仔兼洗褲的龍水社區、DIY鹽滷豆腐的後灣社區。讀者進入恆春半島慢慢遊粉絲頁，即可洽詢客製化行程，解決旅遊中所有疑難雜症。小編不怕你問、只怕你不問。 （兩天一夜踩線行程，為勞動部勞動力發展署高屏澎東分署規劃「南台灣社區生態深度趣旅行」媒體團） 行程：屏東縣車城鄉/後灣社區 後灣社區位於屏東縣車城鄉，是知名的海生館後方一處純樸小漁村。夜宿海生館的遊客，多半能安排來後灣社區體驗DIY鹽滷豆腐、製作豆渣餅、來碗豆漿豆花；優美的弧形沙灘四季都能欣賞夕陽。海域安全風浪平穩，可以體驗獨木舟或是SUP立槳衝浪。 食在後灣新體驗：天然鹽滷手工豆腐DIY＆豆渣餅DIY 後灣社區在地生態解說員帶著媒體團體驗的第一個DIY，是製作鹽滷豆腐，手殘的阿嬤也盡了一點心力。很抱歉，我是第一次聽到「鹽滷豆腐」，對於好學勤奮的阿嬤當然要現學現賣寫給讀者，您就不用去問谷歌大神。 鹽滷豆腐：在地居民使用海岸的天然鹽滷製作手工豆腐。鹽滷是海水蒸發製鹽過程中萃取出的液體做出來的豆腐，硬度較高口感有彈性，屬於板豆腐老豆腐。 鹽滷豆腐DIY：鹽滷豆腐製作步驟如下，阿嬤不是介紹食譜作法，請以現場指導為主 ▲ 第一段：找個壯丁→將加熱過的豆漿，從高處衝入稀釋的鹽滷，充分混合→靜置15分鐘→豆漿會凝固成塊狀豆腐花 ▲ 第二段：木板模具內放入濕熱紗布巾→逐一一勺勺倒入凝固的豆漿→鋪平鋪滿→使勁拉拉布巾，讓更多的水分滲透出來 ▲ 第三段：將豆腐巾的四周內折→覆蓋儀式→搬來大石塊重壓下去，果然厲害！→豆腐水會毫不保留乖乖流下來→約靜置15分鐘 ▲ 第四段：面對媒體團大陣仗，一點也不怯場的鹽滷豆腐掀蓋儀式 ▲ 第五段：拿掉木板模具→溫柔地掀起鹽滷豆腐的紗巾→切塊分給相機先食的部落客 阿嬤參加鹽滷豆腐DIY心得：古早味的鹽滷豆腐，在都市裡真的很難買到了。後灣社區只有500多居民，是一個發展生態旅遊的小漁村，利用海岸的天然鹽滷，教導遊客體驗DIY鹽滷豆腐，如果沒有這趟旅程，真的不識好滋味！ 豆渣餅DIY 豆渣餅製作步驟如下，阿嬤不是介紹食譜作法，請以現場指導為主： ▲ 第一段：準備豆漿過濾後的豆渣與砂糖→差派一枚美女→使勁搓揉成糰狀供其他人拍照 ▲ 第二段：各自拿捏造型，小朋友捏了好多創意豆渣餅→阿嬤屬於不想花腦袋族群成員，重點在參與感和拍照留念。 ▲ 第三段：小火熱油，不用到起泡→逐一放入油煎→適當時機要翻面→起鍋 阿嬤參加豆渣餅DIY心得：古早手藝的原味豆渣餅，油煎過程中就香氣四溢。老師說可以加入其他餡料製成甜鹹口味，這回吃到的是原味。膳食纖維豐富的豆渣餅、天然鹽滷豆腐和豆漿絕配豆花，嚐到食在後灣好美味。 天然峽灣–後灣：體驗獨木舟    追逐夕陽   水岸植物導覽     跟著阿嬤去旅行：屏東縣車城鄉後灣社區 後灣社區位於海生館後方，除了峽灣的水上活動獨木舟、SUP立槳體驗，多元化行程還含括鹽滷豆腐和豆渣餅DIY、龜山步道導覽。眺望弧形沙灘海岸，落入地平線的夕陽餘暉；親子一起觀察潮間帶生物，讓大自然成為孩子的老師。透過恆春半島生態旅遊，發現墾丁印象跟你想的很不一樣！ 》恆春半島慢慢遊粉絲頁，洽詢客製化行程 –