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網路整理：Eve 「人少飯菜很難煮。」、「沒時間買菜、煮飯？」怎麼辦？只要好好利用大量購買、少量分裝的想法，就能快速解決每天的晚餐唷！小編剛好在網路上看到有一對夫妻，他們教人下班後能輕鬆做晚餐，讓夫妻倆身為「上班族」超省事，一起享用美味晚餐。 鹽麴醬燒雞腿排 無骨雞腿排：3片 醬油：1.5大匙～2大匙 米酒：2大匙 鹽麴：1大匙 味霖：1大匙 香油：1小匙（或是麻油） 檸檬汁：1小匙（約1/6顆檸檬）檸檬超提味的，絕對不要省略 蒜末：3瓣 作法： 【步驟1】去除雞肉多餘的肥油，不介意的人也可以略過此步驟 肌肉比較厚的地方輕輕畫幾刀不切斷，方便入味也讓肉厚度平均，比較好掌控熟度。 【步驟2】把所有的調味料攪拌均勻，試試看味道 用2大匙醬油＋1大匙鹽麴，但建議第一次調醬料不確定家裡醬油鹹度如何？ 可以先加1.5大匙醬油，試味道覺得不夠再加就好。 【步驟3】把雞肉放進醃料裡抓醃一下，確認雞肉都有沾覆到醃料醃30分鐘～1小時 夏天可以冰冰箱避免太熱酸臭了。 【步驟4】烤架上鋪一層鋁箔紙，把醃好的雞肉上多餘的醬汁輕輕刮除，雞皮面朝上。 烤箱先預熱5~10分鐘，以上下火230度，烤15～20分鐘。 【步驟5】拿一個平底鍋開小火熱鍋後，鍋子裡加一點油 雞皮面朝下煎30秒～1分鐘左右，只要雞皮有煎出焦黃的顏色就好囉～ （大概30秒就可以翻起來看一下有沒有上色） 【步驟6】把鍋子裡多餘的油擦乾淨，把鋁箔紙上的雞汁＋原本醃肉的醬汁 一起倒進鍋子裡開小火煮滾以後就是超美味的淋醬！！ 【步驟7】煎好的雞腿靜置5分鐘，再把雞腿切成長條狀就可以準備上桌啦！ 整顆番茄飯 雞肉鯛魚菇菇 米......................1杯 水......................3/4杯 (番茄會出水，所以水量可減少) 牛番茄(中).......2顆 (1杯米配1顆番茄的番茄味比較淡，加2顆剛剛好)  去骨雞腿肉.....1片(去皮切 2cm x 2cm 左右的小塊) 鯛魚片..............1 片 (去紅肉組織後切 2cm 塊狀) 鴻喜菇..............半包 鹽巴、黑胡椒、橄欖油..........適量 (依個人口味) 作法： 【步驟1】先把米洗乾淨以後放到電鍋內鍋裡，中間放兩顆番茄 (屁股朝上) 【步驟2】放入鴻喜菇，放入去皮切塊的雞腿肉 【步驟3】加一小匙鹽巴&黑胡椒調味，雞腿如果沒有入味會有雞腥味，所以直接把鹽巴灑在雞腿上，雞腿煮好以後就會完全入味很好吃喔! 【步驟4】放入鯛魚、加入3/4杯的水還有一小匙的油 (沙拉油、橄欖油都可以) 【步驟5】直接放到電鍋裡面按下 "煮飯" 就可以囉!!!! 【步驟6】電鍋跳起以後再悶個5分鐘，之後把番茄用飯匙壓碎，鯛魚也會自然被壓碎拌到飯裡，完成!!!!!! (資料、照片引用於 小林&郭郭的小夫妻生活) 標籤 : 主題報導  新婚夫妻的幸福堡壘  品味生活