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撰文 皇甫曼寧 「帶我出門，用老派的方式約我，在我拒絕你兩次之後，第三次我會點頭。」 作者李維菁所描寫的老派約會，在落腳台南府城的王品健康店，真實重現了。一磚一瓦堆砌的古樸宅邸，延續43年的風華氣韻，只為款待心中最重要的人，是王品多年來不變的堅持。 前身為「勝利之聲」電台董事長舊宅，該建物由三棟建築組成，分別於日治時期、民國40年代、民國65年相繼落成，1976年台灣戰後第一位女建築師王秀蓮女士進行設計監造，構築成今日人們所見之樣貌。 建築師保留了原物件地中海風情的純白外觀、空間格局及拱門設計，並通過自然寫意的花園，令三棟建築交相串聯，打造成一處複合式莊園空間。行人於廊下往來穿梭，便能產生如古今錯置般的奇妙感受。由使用者角度出發，巧妙運用在地素材，以「人」為本的設計理念，也與王品集團追求「顧客滿足」的核心價值不謀而合。 格局保留物件原有特色，如沙龍交誼廳、水晶吊燈、鐵窗花、拱形門窗等，揉合20年代Art Deco裝飾藝術風格，增添復古擺件妝點，踏上以馬賽克、磨石子磚鋪排的地面，細細感受老宅邸的樸實風貌。王品健康店從空間整體氣氛到餐點工法，與古都府城形象呼應，別於現代餐廳的裝修手法，華美而不張揚，令前來用餐的顧客，彷彿乘坐時光機般，體驗一場專屬的老派約會。 圖片來源 王品牛排