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東京豚極(東京トンテキ)統一時代百貨店 地址： 110台北市信義區忠孝東路五段8號b2樓(統一時代百貨) 營業時間： 11:00–21:30 電話： (02)2723-8212 東京豚極的厚切豬排真的是十分好吃，雖然厚，但是採用油封調理方式，使得豬排裡面鮮嫩多汁，少了傳統炸豬排的裹粉與油炸，更能吃到豬排的原味口感，而豬排外面再淋上東京豚極的特製醬汁，讓人吃得大呼過癮。吃膩傳統的日式炸豬排了嗎？或是不喜歡炸物但卻又想吃日式的豬排？東京豚極絕對值得一試，推薦給愛吃豬排的朋友們。 位於統一時代百貨B2美食街的店面 侯位臺，可以順便看下菜單 超巨大的刀叉與鍋 鐵鍋當裝飾 店內 用餐區域不會太窄，還不錯 牆上充滿了豬及鐵鍋的圖 這一面可以看到廚師在裡面料理的情形 靠牆的桌椅 牆上的插畫 插畫都蠻有趣的，豬隻喝啤酒 解釋為何叫「豚極」，原來就是香煎豬排的意思 介紹醬汁及食材 桌上簡單的擺設 濕紙巾 餐具 茶 和風醬 帳單 名片 菜單 點此看大圖 點此看大圖 點此看大圖 點此看大圖 點此看大圖 東京豚極亦和一般豬排店一樣，提供定食類及單點的品項，定食類會提供可無限續加的飯、湯及高麗菜絲，而豬排也有200g及300g的選擇，300g的份量真的蠻大的，遠比炸豬排店大得許多，吃起來超級過癮，就像在吃厚切的牛排一樣，單點的品項雖然沒有飯及湯，但本次點的松阪豚也是超級好吃，也是十分推薦的品項之一。 薑燒蜜蘋鐵板豬排定食 這道薑燒蜜蘋鐵板豬排是店員推薦定食中最清淡的，整體的調味不會重鹹，搭配蘋果及薑泥，而肉質在部份的選擇上也是較軟嫩的部份，口味比較清淡且偏好軟一點豬排的話，這是不錯的選擇。 調味上面比較單純 肉質也是鮮嫩多汁 秘傳醬煎鐵板豬排定食 厚切豬排淋上秘傳醬汁，這是店家推薦的招牌之一，整體的味道比較偏重，肉質在部位的選擇上是屬於較有嚼勁的，吃的時侯小塊小塊的切下來吃，會比較好吃，或是也可以跟店員要求要用比較軟嫩的部位，不過個人是偏好原來的部份所帶來的口感。而秘傳醬汁的重口味，非常適合搭配白飯，喜歡吃白飯及重口味的話可以這一道。 秘傳醬煎鐵板豬排定食 光看這豬排及醬汁的顏色，就知道口味一定很重 豬排的切面上也幾乎都有沾上醬汁 沒有沾到醬汁的部份可以看到豬排仍是多汁的 黃金醬煎松阪豚 這道黃金醬煎松阪豚吃起來有驚豔到，肉質煎得外皮帶一點點酥脆，而裡面是軟嫩多汁，再淋上特製醬，真的很好吃，可惜一份份量不多且為單點，一定要搭配厚切系列，不然光吃這個一定沒辦法吃飽。 從照片就能看到肉汁的光澤了 表皮煎得一點點酥脆，將肉汁鎖在裡面 另一個角度，下方搭配的是高麗菜絲、洋蔥及金桔 白飯 日式豬排店怎麼可以沒有白飯，好吃的豬排搭配無限續加的好吃白飯，一定能夠吃飽飽。 味增湯 味增湯也是可以無限續加的，裡面的配料就是簡單的碎肉、蔥、洋蔥及白蘿蔔，但光這樣就很好喝了。 小黃瓜 經過醃漬的小黃瓜，帶有梅子的香味，酸甜可口。 高麗菜絲 日式豬排店的標準配餐之一，可以無限續加的高麗菜絲，在吃了許多肉之後，適量的補充一些蔬菜，搭配沙拉醬，可以吃下好多碗。 淋上和風沙拉醬，清爽可口