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澳門3天2夜小旅行的系列文，就以這一間在銀河度假城的拉麵店「豚王」做結尾。 這間其實並不是日本來的連鎖店，而是於2010年在香港中環創立的日本豚骨拉麵，雖然並非由日本人創立與開設，但在香港也獲得過不少獎項，相關獎項如下： 2013年連續三年奪得OpenRice的「最優秀日本菜餐廳」大獎 2015年連續三年獲頒UMagazine的「我最喜愛的日本麵店」大獎 2015年連續兩年勇奪Groupbuyer的「百道經典美食」大獎 2015年首次榮獲「新假期必吃食店大獎2015 – 日式拉麵組別」的票王 而獲得如此多獎項的拉麵，則是由日本師傅嚴格監控食材與品其，才能做出美味且道地的日式拉麵，難怪會深受香港居民的喜愛。 本次就嘗試了三種拉麵，分別是招牌的「豚王」、辣翻天的「赤王」以及不一定每次都吃得到同樣口味的「限定王」，無論是湯頭、拉麵的口感，以及配料，真的都很不錯，在外面排了將近半個小時也算值得了。如果在澳門銀河度假城想要吃點日式拉麵，或是想要試試超級辣的拉麵，可以來豚王試試喔，推薦給大家。 店內不大，約可容納30人左右，人潮眾多時，就要在外面排隊等侯了。 菜單十分的單純，一個人一張，裡面就提供五種拉麵，豚王、黑王、赤王、翠王及限定王，拉麵的濃淡、蒜蓉多寡、上方搭配的蔬菜、辣度、麵條粗細及軟硬、叉燒肉的肥瘦，以及配菜要如何加，都可以一一客製，如此高彈性的選擇，讓每個人可以調配自己喜歡的口感與味道，也許正是受人歡迎的原因之一。 豚王 這就是招牌中的招牌，最基本的湯底，採用日本傳統的方法，長時間熬煮出來的豚骨高湯，再搭配叉燒、野菜及拉麵，最能吃出湯頭的濃厚風味。 赤王 湯底就是豚王的湯底，再加上味增、精選香料、然後再以麻油研製而成香辣醬油、以及大量的辣粉撒在拉麵上方，整個紅紅的一大碗，光看就覺得口水直流，害怕吃辣的人在還沒吃之前就會感受到頭皮發麻，但整碗吃下去可說是超級過癮，喜歡吃辣的朋友絕對不可以錯過。 限定王 每次會推出不一樣的口味，所以這種不一定每次都吃得到的口味，當然也要嘗試一下。